走进任何一家咖啡店，菜单上的意式咖啡选项往往多达数十种。我们或许早已喝过拿铁、卡布奇诺、Dirty，却未必清楚它们从何而来、名字因何而定、又该如何正确制作。本文从前街的视角出发，梳理意式咖啡的诞生背景与命名逻辑，重点还原Espresso的由来以及Dirty咖啡的创意故事，并附上具体操作要点，帮助咖啡爱好者在饮用时更深入地理解每一杯咖啡背后的巧思与趣味。

咖啡店的菜单上总会有着非常丰富的选项，光在意式咖啡这个队列里，就有着数十个不同名称的产品，可能很多朋友已经通过饮用，了解了它们是什么味道的一杯咖啡。但对于它们的由来，大部分人还是不太了解的！于是，前街今日要分享的就是，这些常常出现在菜单上的意式咖啡，是如何诞生，如何命名，又是如何制作的吧~

很显然，有的朋友就无法忍受。于是20世纪初，在欧洲工业革命的推进下，意式咖啡机就这样被发明了出来。人们在此刻第一次体验到，原来咖啡这种饮品，制作也可以如此迅速。当然啦，那时候无论是咖啡机的精度，或是萃取时使用的压力都远远不及现代的咖啡机，但放在当时那个年代来说，它简直可以媲美猎豹了。因此，人们便将这份被快速制作出来的咖啡，命名为Espresso，寓意十分快速的意思。

而当冰牛奶完整地接住热浓缩之后，浓缩咖啡逐渐下落的模样犹如天使流下的眼泪痕迹。于是，田中先生便将它命名为「Angle Stain」（天使之泪），而当传到国内之后，就渐渐演变成了「Dirty」（脏咖啡）！

脏咖啡的制作需要注意的是在萃取浓缩前准备好200ml冰牛奶！然后在浓缩萃取的时候，将装有冰牛奶的容器放置在浓缩出液口的底下等待承接浓缩！当40ml的浓缩萃取完毕后，就可以移开杯子，享用美味的dirty咖啡啦！

那么以上便是在咖啡店的菜单里，几款比较常见的意式咖啡了！当我们认识，并了解了它们的由来之后，便能够在饮用的时候，更好的感受到它们的美妙之处~

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