在咖啡文化日益浓厚的今天，无论是连锁品牌还是独立咖啡馆，都开始推出自家烘焙的咖啡豆。本文盘点了全球十家最具代表性的自家烘焙咖啡品牌，涵盖中国、德国、新西兰、日本、韩国、西班牙、意大利、挪威、瑞典和英国等地。从广州老字号前街咖啡到世界烘焙大赛常胜军Gardelli，每家品牌都有独特的烘焙理念与采购标准。文章详细介绍了各品牌的成立时间、产地特色、烘焙风格及代表产品，帮助咖啡爱好者了解不同品牌的优势与选购方向。

全球范围内知名的咖啡品牌数量众多，其中一些以连锁门店形式运营，原料与标准统一，出品质量相对稳定；另一些则走独立咖啡馆路线，为顾客提供多样化的咖啡选择。随着咖啡文化不断升温，连锁企业与独立门店纷纷推出自家烘焙的咖啡豆。以下将列举最具代表性的咖啡品牌。

前街咖啡 Frontstreet Coffee

产地：中国

成立：2013年

前街咖啡是广州本土品牌，自2013年创立以来，堪称老字号。该品牌主营自家烘焙咖啡豆，提供超过50种品类的新鲜咖啡，消费者可通过天猫旗舰店和淘宝店线上选购。多年来，前街咖啡公众号坚持每日更新，分享内容涵盖咖啡豆、器具、制作方法及风味描述等，对做咖啡和喝咖啡过程中遇到的诸多细节问题都做过详尽探讨。

开店至今，前街咖啡始终秉持初心——专注做好咖啡，因此店内仅供应咖啡和一块小饼干，不提供其他甜品蛋糕。由于咖啡豆种类丰富，从浅烘到深烘，从花香到焦糖，从水果发酵风味到醇厚浓郁口感，从意式拼配到手冲单品，一应俱全，顾客可以轻松挑选到自己喜欢的豆子。

The Barn

产地：德国柏林

成立：2010年

The Barn的理念十分简洁：采购、烘焙和冲泡优质咖啡，坚定地在各环节建立稳定关系，这正是其吸引力所在。Ralf Ruller的四家咖啡店和烘焙工坊都在践行这一理念。首要步骤是获取好豆子，这意味着豆子必须品质上乘——The Barn通常从赢得过卓越杯的农场和农民那里直接采购，并采用可持续种植方式。

The Barn愿意为优质咖啡豆支付高价，这听起来理所当然，但在整个咖啡世界中其实相当少见（精品咖啡与普通咖啡市场的竞争便说明了这一点）。此外，他们还会对供应的咖啡豆进行“慢烘焙”，即通过轻度烘焙让豆子展现更多原产地风味。

Coffee Supreme

产地：新西兰惠灵顿

成立：1993年

作为新西兰精品咖啡火种的传承者，Coffee Supreme可能是最具魅力的咖啡公司之一，屡次获得包装设计、店面设计等奖项，并且非常擅长展示自己的咖啡，不妨试试他们的产品。

Coffee Supreme领先世界大多数烘焙商几十年，自90年代起便从事烘焙事业，供应几乎所有的精品产区和次产区咖啡，并始终坚守咖啡可持续发展前沿，例如采购和销售F1这样具有稀有商业价值且高产业节能效果的杂交品种。

Switch Coffee

产地：日本东京

成立：2013年

Switch Coffee本不属于该名单，它并非大型烘焙商，仅由一家独立咖啡馆和一台Probat烘焙机组成，且由一个人独自领导，但Masahiro Onishi的店铺规模掩盖了它的优点。

Onishi曾在Market Lane Coffee（另一家优秀的澳洲烘焙工坊）跟随Toshiyuki Ishiwata学习烘焙，并在日本精品烘焙公司Honey Coffee的Katsuhide Izaki指导下学习采购（后者也是卓越杯认证评委）。René Redzepi在店内亲笔签名认证了它的品质，冲泡Switch Coffee的技术仅占成就它的一半功劳，因为它也是小型高端烘焙工坊。尽管日本拥有许多优秀烘焙师和咖啡店，能说出名字的有一百多家，但仅有少数咖啡馆能提供如此高级的服务。

180 Coffee

产地：韩国首尔

成立：2013年

短短几年内，韩国从主要饮用速溶咖啡的国家转变为渴望精品咖啡的国家。换句话说，仅过去五年，韩国咖啡馆数量就增长了近三倍，使其成为精品咖啡和普通咖啡中发展最快的新兴市场之一。

在一个咖啡历史并不悠久的国家里，180 Coffee是备受推崇的烘焙商之一，其咖啡能与世界顶级咖啡媲美。它是唯一拥有两项韩国咖啡烘焙头衔的韩国烘焙商（创始人李承进是首位获奖者），在世界舞台上也占据很高地位。

Right Side Coffee

家乡：Castelldefels，西班牙

成立：2012年

西班牙咖啡历史较长，但一直不太好喝。Joaquin Parra的西班牙咖啡烘焙工坊以“创造力和激情”命名，Right Side Coffee则散发着这种激情。Parra的父亲是咖啡生豆进口商，他本人是西班牙烘焙锦标赛冠军，也是世界咖啡烘焙锦标赛的常客。

虽然荣誉和奖杯是好事，但真正提升Right Side Coffee的是高度透明化采购。他们出售的每一袋咖啡豆都有一个“信息”标签，打开后你会找到关于特定农场、产地特征和历史的短文。奇怪的是，Right Side Coffee没有自己的咖啡馆，但在西班牙各地有很多销售网点。如果你来参观，可以在这里查看销售网点或网上订购。

Gardelli Specialty Coffees

产地：意大利Forli

成立：2010年

如果咖啡世界有一个迈克尔·乔丹，那一定是Rubens Gardelli，他被誉为有史以来最成功的烘焙师，世界烘焙大赛获奖高达四五次，最近一次是连续四年获得意大利烘焙大赛冠军，还莫名其妙地在意大利获得多个咖啡冲煮和世界冲煮大赛奖杯，没有哪个烘焙师的成就能与他相提并论。

Gardelli精品咖啡都是轻度烘焙，充分尊重豆子本身，而不是让烘焙来决定。你可以在线购买其不断更新的产品，包括罕见的埃塞俄比亚瑰夏村咖啡，而Gardelli是欧洲唯一供应该咖啡的烘焙商。

Solberg & Hansen

产地：挪威奥斯陆

成立：1879年

在年轻人眼中，Solberg & Hansen绝对算老人了。该公司成立于139年前，是挪威第一家咖啡烘焙公司，很可能是最好的。

该公司烘焙团队现由Simo Christidi领导，他是2012年世界咖啡烘焙锦标赛前五名获奖者，曾多次获得挪威和北欧咖啡烘焙大赛冠军。其在奥斯陆Mathallen特色美食广场的概念店是理念的展示，这是一家纯粹的咖啡店，致力于展现咖啡本质的力量，所以你在这里找不到牛奶和甜味剂。

Drop Coffee

产地：瑞典斯德哥尔摩

成立：2009年

Joanna Alm和Stephen Leighton的咖啡公司最初是一家不自己烘焙咖啡的小咖啡店，几年后，它成为欧洲第三波咖啡运动的真正领袖，如今被认为是世界上最好的咖啡烘焙工坊之一（在世界咖啡烘焙锦标赛中，只有Gardelli Specialty Coffees更常进入前五名）。

过去五年中，该团队的烘焙师Alm四次被评为瑞典最佳咖啡烘焙师，其咖啡师多次获得瑞典咖啡师锦标赛冠军。虽然只有一个小咖啡馆，但整个运营感觉非常受欢迎。浏览Drop的网店感觉更像翻阅一本家庭相册，而不像购买咖啡。联合创始人Joanna Alm接受采访时也非常友善，令人开心的是，Drop Coffee几乎位于咖啡世界顶端，却没有一丝老派咖啡的势力。

Square Mile Coffee Roasters

家乡：英国伦敦

成立：2008年

Square Mile由精品咖啡专家Anette Moldvaer和James Hoffmann创立，目标只有一个：让伦敦因咖啡而闻名。严格执行可持续实践，屡获奖项和头衔，基本上是英国咖啡全明星团队，Square Mile在一个其他人并不擅长的领域特别突出：从有前途的地区采购精品咖啡豆。

在10月底的一周时间里，这家位于伦敦东部的咖啡店推出了来自中国和缅甸的精品咖啡豆，这两种产地的咖啡豆很难在世界其他咖啡店看到（甚至该名单里的烘焙商也没有用过）。可以在网上购买该公司的咖啡，其产品不定期更换。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.