萨尔瓦多喜马拉雅庄园坐落于Santa Ana产区Apaneca山脉海拔1500米处，由Aida Batlle管理，主要种植波旁品种。本批次红波旁与铁毕卡经El Divisadero处理厂水洗后，在非洲高架棚床完成半日晒干燥，呈现出红酒酸质、李子和红糖的复合风味，口感饱满且余韵持久。前街咖啡带来这款精品熟豆，同时为您介绍Sasa Sestic发起的Project Origin生豆寻购项目——该项目直接与贫困产区农户合作，改善生产条件并以高于公平交易价20%采购，助力高品质咖啡的可持续发展。

品名：前街咖啡（FrontStreet Coffee） · 萨尔瓦多FincaHimalaya喜马拉雅庄园半日晒红波旁

国家：萨尔瓦多

庄园：喜马拉雅庄园

产区：Santa Ana

海拔：1580～1720米

处理方式：半日晒

品种：红波旁，铁毕卡

处理厂：El Divisadero

风味：李子、红糖、红酒酸质

萨尔瓦多喜马拉雅庄园位于Santa Ana著名产区，地处Apaneca山脉海拔约1500米处，由Aida Batlle管理的庄园之一。该庄园主要栽种波旁品种。

庄园所产咖啡豆在Mauricio Salaverria名下位于Ataco的El Divisadero处理厂进行水洗处理，随后置于非洲高架棚床上利用日晒与通风均匀干燥。Mauricio继承父母与祖父母的事业，自幼与咖啡相伴，尤其专注于精品咖啡的种植。

【前街萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁】风味描述：红酒酸质 李子 红糖 口感饱满 余韵悠长

关于Project Origin

2015年世界咖啡师大赛冠军Sasa Sestic，三年前与其商业团队ONA Coffee共同启动了名为Project Origin的生豆寻购项目。该项目直接与贫困国家及地区的咖啡种植农户合作，改善他们的生产条件，并给予他们高于公平交易价格20%的采购价格。

项目开展的初衷还包括加强烘焙师与咖啡农之间的联系，并指导咖啡农种植出高质量的咖啡豆。至今，Sasa已与来自八个国家（包括巴西、巴拿马、印度、埃塞俄比亚、萨尔瓦多和哥斯达黎加）的咖啡种植户建立了合作关系。

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