牙买加蓝山咖啡是全球公认的顶级咖啡之一，但很多人并不清楚它的分级体系其实与常见的Grade 1不同。前街咖啡带你了解牙买加蓝山的产地背景，以及蓝山咖啡按海拔和豆粒大小划分的三大类别与七个出口等级。从蓝山1号到蓝山混合圆豆，每个等级对筛网尺寸和瑕疵豆比例都有严格规定。本文将详细解析牙买加蓝山生豆的分级标准，帮助咖啡爱好者更准确地认识这一传奇产区。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）牙买加蓝山产地简介及生豆分级

前街牙买加蓝山咖啡并非以 Grade 1 作为分级，而是以我们常常听说的蓝山1号作为分级名称。

牙买加蓝山咖啡分级正式

根据咖啡种植山脉的高度以及原豆大小，蓝山咖啡分为三个等级：牙买加蓝山咖啡（Blue Mountain Jamaican）、牙买加高山咖啡（High Mountain Jamaican）以及牙买加优等水洗咖啡（Prime Washed Jamaican）。当然，牙买加普通咖啡被称为“牙买加咖啡”，主要产自中、低山区，属于牙买加优等水洗咖啡系列。而牙买加蓝山的咖啡豆出口还会分为7个等级：

Blue Mountain No. 1 蓝山1号豆 ： 96%的咖啡豆必须是筛网尺寸17/18，最多不超过2%的暇疵豆。 Blue Mountain No. 2 蓝山2号豆 ： 96%的咖啡豆必须是筛网尺寸16，最多不超过2%的暇疵豆。 Blue Mountain No. 3 蓝山3号豆 ： 96%的咖啡豆必须是筛网尺寸15，最多不超过2%的暇疵豆。 Blue Mountain Peaberry 蓝山圆豆 ： 96%的咖啡豆必须是筛网尺寸10号的单粒圆豆，最多不超过2%的暇疵豆。 Blue Mountain Triage 蓝山混合豆 ： 蓝山1，2，3号豆的混合品，有少量轻微暇疵豆，但不影响咖啡的盛杯质量。 Blue Mountain Fine Beans 蓝山精细豆 ： 咖啡豆筛网尺寸15以下，最多不超过2%的暇疵豆。这一部分豆仅以样品模式售卖，价格由需求状态确定。 Blue Mountain Triage Peaberry 蓝山混合圆豆 ： 混合蓝山圆豆，有少量轻微暇疵，但盛杯质量很好，最多不超过4%的暇疵豆。

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