天气渐热，一杯冰咖啡成为不少人的解暑首选。其实不用去咖啡店，用挂耳咖啡包在家也能轻松做出一杯冰镇耶加雪菲。挂耳咖啡相当于简化版手冲，省去了研磨和滤杯准备，适合忙碌的上班族。但挂耳包粉量固定、研磨度预设，直接加冰容易寡淡，需要调整冲泡手法。本文将分享前街咖啡的挂耳冰咖啡制作步骤，并推荐三款高性价比的耶加雪菲挂耳：水洗耶加雪菲、果丁丁和日晒红樱桃，涵盖产区、海拔、处理法与风味描述，帮你选到心仪的那一包。

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）

天气逐渐变得闷热，不管是待在室内还是走到户外，手边有一杯冰咖啡，就像抓住了夏日里的救星。冰咖啡并非只能在咖啡店买到，用一小袋挂耳咖啡同样能冲出一杯冰凉透心的冰饮。

挂耳咖啡包

先来说说挂耳咖啡包本身。通俗地讲，它就是一个极度简化版的手冲咖啡：一个两侧带“耳朵”的滤袋，里面装着固定分量的预磨咖啡粉。它跳过了手冲中称豆研磨、备滤纸和滤杯这些步骤，撕开就能直接冲泡，对工作繁忙又想偷闲喝杯咖啡的上班族来说非常友好。

当然，便利往往伴随取舍。因为咖啡粉是预先磨好的，又没有滤杯辅助萃取，挂耳在风味表现上会比现磨手冲稍弱一些。

挂耳也能制作冰咖啡

市面上的挂耳包通常每袋10克，研磨粗细也由店家提前设定。如果照常规方式冲好后再加冰块，咖啡液会被稀释得几乎像水一样淡。所以需要微调冲煮方式。前街为了保留挂耳咖啡操作简便的优势，在方法和工具上都尽量从简。

需要准备的东西不多：冰块、一个矮杯、热水，以及挂耳咖啡包本身，有条件的话再备一个电子秤。

①拆开挂耳外包装，沿着“open”标识撕开封口，把挂耳撑开，架在高杯子上。

②准备热水，温度控制在93℃上下。如果没有温度计，可以把水烧开后开盖静置约两分钟，此时水温大致在90至94℃之间。

③向咖啡滤袋中注入100毫升热水，确保咖啡粉全部浸没在水中，静置浸泡三分钟。随后把挂耳袋从杯中取出丢掉。

④最后一步是加冰块降温。可以直接把大块硬冰投入杯中，也可以另取一个装有冰块的杯子，将热咖啡液倒进去。前街更推荐后一种做法，冰块融化更慢，冰咖啡的风味和口感会更理想。

高性价比的耶加雪啡挂耳包推荐

前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡都是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

1.前街水洗耶加雪啡挂耳咖啡

产区：埃塞俄比亚 耶加雪菲

海拔：2300米

品种：原生种

处理方式：水洗

风味描述：柠檬、柑橘、茶感、蜂蜜、莓果

2. 耶加雪菲—— 前街果丁丁挂耳咖啡

产区：耶加雪菲 Gedeo Zone产区 生产者：果丁丁合作社 海拔：1900-2300m 品种：当地原生种（Heirloom） 处理法：水洗处理

等级：G1

风味：柑橘 莓果 柠檬 蔗糖 绿茶

3. 耶加雪啡—— 前街日晒红樱桃挂耳咖啡

产区：耶加雪菲 阿勒特兰处理厂

海拔：2300m

品种：埃塞原生种

处理法：日晒处理

风味：柑橘、莓果、水果发酵香、蜂蜜、奶油口感

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.