咖啡作为农作物，命名方式多种多样，有以产地为名的，有以庄园为名的，而以音乐家命名的咖啡豆则显得格外有趣。前街咖啡旗下也有以音乐家命名的系列，包括巴哈、贝多芬和莫扎特三款。这些豆子来自哥斯达黎加中部塔拉珠产区的卡内特庄园，该庄园主人热爱古典音乐，因此将出产的咖啡豆以音乐家命名。庄园以卡杜拉、卡杜艾两种豆种搭配葡萄干蜜处理和水洗处理，海拔在1700至1950公尺之间，均属SHB等级高海拔极硬豆，风味以甜美、水果香气、酒香和茶香见长。2019产季的音乐家系列全部选用卡杜拉豆种，三款咖啡各有侧重：巴哈层次丰富带红酒韵味，贝多芬以水洗处理呈现干净清爽的夏日感，莫扎特则主打华丽花香与甜感。下面前街就带大家逐一了解这三款咖啡的独特之处。

咖啡归根结底是一种农作物，不同产地的咖啡有着各自的命名习惯，有用地名来称呼的，有用庄园名来区分的，还有一类颇为特别的，是以音乐家的名字来命名。前街咖啡也推出了以音乐家命名的系列，分别是巴哈、贝多芬和莫扎特。为什么会选用音乐家的名字？它们各自的风味又有什么区别？接下来前街就为大家详细说说。

哥斯达黎加中部的卡内特（Carnet）庄园选用卡杜拉和卡杜艾两种咖啡豆，通过葡萄干蜜处理与水洗处理，制作出享誉世界的音乐家系列咖啡豆，命名为「贝多芬」「巴哈」「肖邦」「莫扎特」。该庄园海拔在1700至1950公尺之间，出产的都是SHB等级的高海拔极硬豆，风味甜美，水果香气、酒香与茶香都十分浓郁。

2019产季，庄园将重心放在卡杜拉豆种上，重新诠释音乐家系列的迷人风味。

卡内特庄园是哥斯达黎加的一个小型庄园，由三兄弟家族共同拥有，种植咖啡的历史已超过十年，同时经营着一座小型咖啡处理厂。多年来广受欢迎的音乐家系列正是出自这里，采用不同的处理方式，每款咖啡都有各自的风味侧重。

音乐家系列的诞生，源于卡内特庄园主人对古典音乐的热爱，因此庄园出产的咖啡豆都以音乐家来命名。卡内特（Carnet）庄园地处哥斯达黎加塔拉珠咖啡种植的最高海拔区域。庄园以卡杜拉、卡杜艾两种咖啡豆进行葡萄干蜜处理和水洗处理，产出世界知名的音乐家系列咖啡豆，以「贝多芬」「巴哈」「莫扎特」为名，海拔高度在1700至1950公尺之间，均为SHB等级的高海拔极硬豆，风味甜美，水果香气、酒香、茶香浓厚。

那么音乐家系列究竟有哪些特点？

哥斯达黎加的地理条件非常适合种植咖啡。

波阿斯火山（2708公尺）、巴尔瓦火山（2906公尺）、伊苏火山（3432公尺）位于哥斯达黎加中部，为当地土壤带来了丰富的矿物质、磷化物、硫化物等养分，微酸性土壤使哥斯达黎加中部成为世界知名的咖啡产区，塔拉珠（Tarrazu）产区正是其中之一。

卡杜拉咖啡豆是2019年音乐家系列的主力豆种。

音乐家系列每年的风味都不尽相同，基本上会使用卡杜拉和卡杜艾两种咖啡豆，搭配不同果胶程度的葡萄干蜜处理与水洗处理，塑造出个性各异的咖啡豆，再以贝多芬、巴哈、肖邦、莫扎特来命名。

2019年最新批次的音乐家系列全部采用卡杜拉咖啡豆。卡杜拉是波旁的变种，抗病能力与产能都优于较为娇弱的波旁，风味随海拔升高而提升，但产量也会相应减少。音乐家系列可以说代表了卡杜拉咖啡豆在海拔高度上的极限，正因如此才能孕育出闻名世界的咖啡豆。

哥斯达黎加巴哈（巴赫，BACH）咖啡豆

巴赫的音乐精致、层次丰富，同时清晰有条理。

以巴赫为名的咖啡豆，干香带有草莓、黑莓、葡萄干等水果般的香气，冲煮时也会飘出阵阵果香。刚冲煮完成时，花香与果香都很明显；入口后能感受到浓郁的水果香气和酸甜感，中后段带有微微酒香，如同红酒一般。

温度降下来后带有蜜饯的甜香，酒香更加突出，甚至能感受到梅子酒的风味。每一口都仿佛置身于巴洛克美学的华丽与严谨之中。

哥斯达黎加贝多芬（BEETHOVEN）咖啡豆

贝多芬是个咖啡爱好者，据说他会数咖啡豆来解闷，煮一杯咖啡要数够60颗咖啡豆，这个故事颇为有趣。这支豆子让前街感到十分惊艳，咖啡散发的鲜花香和水果香非常明显，带有蜜糖的甜和莓果的酸香，醇厚度适中，酸质饱满扎实。

浪漫派古典乐中最知名的当属贝多芬，而喝了会让人联想到贝多芬音乐的咖啡豆，其风味自然不俗。干香就有明显的红色莓果气息，其中草莓最为突出，还散发着花香。冲煮时能感受到花香、花蜜般的甜香与绿葡萄。贝多芬咖啡入口后有绿葡萄与红莓的酸甜感，整体干净滑顺。

温度降下来后红色莓果的风味会更加明显。甚至有国外咖啡博主评价这是一款充满夏天浪漫情怀的咖啡。

顺带一提，与音乐家系列其他款式的葡萄干蜜处理不同，贝多芬采用水洗方式处理咖啡豆，以呈现夏天干净清爽的口感。

音乐神童莫扎特（MOZART）咖啡豆

最后是莫扎特。古典乐集大成的神童莫扎特，尽情展现华丽吧。

华丽的香味：散发着优雅的花香，类似橙花这样的白花香气，在冲煮时也能感受到。

华丽的口感：较多的深色莓果、葡萄干，加上微量的红色莓果，中后段能感受到些微李子酸值和小熊软糖般的甜感。温度降下来后依然保有花香与甜感。

与以往不同，过去的莫扎特咖啡豆使用黄色卡杜艾品种经过红蜜处理，以奔放的花香闻名，这次则改用卡杜拉的甜味来代表莫扎特。

以上就是前街音乐家系列三款咖啡的风味介绍。至于哪款更好喝，前街认为每一款都好喝，每款咖啡都有自己的风味特色，只要是自己喜欢的，那就是最好喝的。如果条件允许，不妨把不同风味的咖啡都品尝一遍，这也是一种乐趣。

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