在非洲大陆的咖啡版图中，埃塞俄比亚始终占据着不可替代的位置。而耶加雪菲产区更是以鲜明的花香与柑橘调性闻名于世。今天要介绍的这支前街水洗果丁丁，来自果丁丁村内的Gotiti水洗站，海拔约1900米，选用当地原生种，以水洗工艺呈现。前街团队在大量样品中反复筛选，才最终锁定这支风格出众的批次。它既展现了水洗豆标志性的清澈质感，又兼具蓝莓、绿茶、蜂蜜与活跃果酸的多层次表现，非常适合作为了解耶加雪菲风土特征的入门之选。

单品咖啡豆推荐 --- 埃塞俄比亚 耶加雪菲 前街水洗果丁丁

Ethiopia Yirgacheffe Beriti natural

生产国：埃塞俄比亚 Ethiopia

产区：耶加雪菲 Yirgacheffe

合作社：果丁丁合作社 Gotiti washing station

海拔：1900米

豆种：埃塞原生种heirloom

处理法：水洗Washing

采收时间：2026年

前街耶加雪菲果丁丁合作社

这支表现亮眼的埃塞俄比亚咖啡产自果丁丁水洗厂（Gotiti washing station），该处理站坐落于果丁丁村，是耶加雪菲区域内的一个微型产区。前街出品的果丁丁以浓郁花香著称，在埃塞俄比亚众多产地中辨识度极高。前街团队在测评了大量批次之后，才最终选出这款品质优异的单品。

水洗处理的具体流程是：先挑选成熟咖啡果实，去除外皮与果肉，再用清水冲洗干净，最后进行晾晒干燥。这种方式往往能赋予咖啡清新的风味特征。前街果丁丁正是一支表现突出的水洗豆，呈现出柑橘、蓝莓、绿茶与蜂蜜的复合香气，并伴有活泼的水果酸质。相较于其他处理方式，水洗咖啡最典型的优势在于优雅的花香与干净的调性，因此尤为适合作为建立产区风味认知的入门款。

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