云南作为中国咖啡的主产区，产量占全国99%以上，然而长期以来咖啡豆定价权受制于纽约期货市场，缺乏议价能力。近年来国际生豆价格持续低迷，甚至跌破15元/千克的成本线，导致不少咖农砍树改行。2020年全省种植面积较2014年高峰缩减近两成。与此同时，精品咖啡的兴起为云南咖啡打开新出路，天猫平台云南咖啡消费规模同比增长135%。本文将梳理云南咖啡豆最新价格详情、产业困境、各方救援行动以及种植历史与产区优势，带您全面了解云南小粒咖啡的现状与前街的品牌观察。

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过去，云南咖啡因品质不尽如人意，主要用于速溶产品加工，这让云南咖啡在市场上长期背负着不佳的名声。但最近几年，云南咖啡犹如一匹黑马，逐渐在精品咖啡领域崭露头角。

云南是我国咖啡豆的核心产区，产量占到全国的99%以上。然而长久以来，云南咖啡豆的定价一直参照纽约期货中心的期货价格，自身几乎没有议价空间。近些年，受国际咖啡市场波动拖累，咖啡生豆行情不断走低，甚至一度跌到每千克15元的成本线以下。

部分咖农入不敷出，无力再追加投入，只能砍掉咖啡树、放弃种植另谋出路。而那些仍在坚持的种植者，也满脸愁容、无可奈何。

统计显示，2020年云南全省咖啡种植面积约为149.7万亩，与2014年高峰时的183.1万亩相比，缩水了接近两成。

云南：以品质赢价格 精品咖啡开辟新市场

普洱是云南咖啡豆的主产地，产量超过全省一半，当地咖农人数更是突破30万。但即便身为核心产区，咖啡豆依然卖不出好价钱。为了扭转这一局面，当地一些年轻人开始探索新的路子。

精品咖啡受追捧 消费者青睐云南豆

前街认为，走精品咖啡路线，不光对咖啡豆的种植和筛选要求更严，还需要精细化的加工处理，人力与物力的投入都相当可观。那么，这样的精品咖啡在市场中的接受度究竟如何，能否与传统咖啡品牌一较高下？

在离产区最近的省会昆明，这些年大大小小的咖啡馆开到了近千家。近些年，云南通过深耕国内市场、发展精品咖啡，存在感明显增强，线上表现同样亮眼。2020年，天猫平台上云南咖啡的消费规模达到2.45亿元，同比猛增135%，云南咖啡品牌数量也增长了80%。

不久前，云南咖啡产业协会陆续收到来自各大产区咖啡农、种植合作社及种植企业的多封投诉信，核心诉求是：为何云南咖啡三十年来始终卖不上价？若国际咖啡巨头继续低价收购，种植者只能继续砍树、放弃种植。投诉信中大多数建议为：寻求公益诉讼律师帮助，起诉国际咖啡巨头！

云南咖啡大面积减产 产量近乎腰斩

据云南省咖啡产业协会不完全统计，到2020年，云南咖啡种植面积已从高峰期180多万亩骤降至目前138万亩。2020—2021采收季，云南咖啡产量预计仅8至9万吨，与15万吨的峰值相比几乎减半。部分咖农在投诉信中表示，若收购价继续被压低，今年或许就是最后一次采收。一位咖农感慨：三十年前，白菜三分钱一磅，咖啡豆十多块一磅；三十年后，白菜三块多一斤，咖啡还是十多块一斤。我们实在撑不下去了，准备砍咖啡树！

拯救云南咖啡：各方在行动！

2021年1月5日，云南咖啡行业协会发表声明称：协会与阿里巴巴之间显然存在信息沟通上的误会。阿里巴巴与云南咖啡产业协会的初心一致：都是为帮助云南咖啡更好更快发展，早日让咖农过上更幸福的生活。除了阿里巴巴表态加大扶持云南咖啡产业外，京东、拼多多等平台也在积极为云南咖啡寻找销路，助力产业发展。

最牵挂云南咖啡产业的，当属云南省委、省政府以及各咖啡产区市县的领导干部。2013年以来，云南咖啡（一级、二级）平均收购价从未超过每公斤15元，低于咖农的种植生产成本。正是有了各级党委和政府的及时帮扶，云南咖啡产业才一年又一年地挺过难关。特别是云南省农业农村厅、财政厅、科技厅、工信厅每年拨出数亿元资金，支持建设国家级现代咖啡产业园、一县一业、创新加工领域。党的十九大以来，云南省委、省政府将咖啡纳入“绿色食品品牌”及全省八大高原特色产业。倘若党委和政府没有及时出台这些举措，云南咖啡行业恐怕会陷入更危险的境地！

反观国际咖啡公司，自定收购标准，以低于国际咖啡期货价的价格收购。在拿走本应属于咖啡种植者的合理利润的同时，还标榜“公平贸易”和“国际减贫”。若去看看中南美洲、非洲等种植咖啡数百年的国家，这些谎言便不攻自破。

据云南咖啡行业协会不完全统计，云南咖啡已被低价销售了三十年。与其他地区相比，同等品质的云南咖啡每吨少卖约3000元。粗略估算，过去三十年云南咖啡损失高达数十亿元。

云南农民的怨言

来自云南普洱、保山、德宏、临沧四大产区的咖啡种植者认为：其一，一公斤咖啡豆可制成约100杯咖啡，每杯售价在20元以上，而种植者连1%的收益都拿不到。国际巨头为何把收购价压得如此之低？其二，从全球咖啡种植的地理分布看，种咖啡的国家越来越穷，做咖啡贸易和消费的国家越来越富。“公平贸易”和“国际减贫”难道只是国际咖啡巨头忽悠人的幌子？

云南咖农正在觉醒，即将展开维权行动！目前，国际咖啡出口国组织也在呼吁全球咖啡种植区域要求国际咖啡巨头提高咖啡豆收购价；否则，种植者必须积极维权。

近年来，越来越多国内咖啡消费者选择云南咖啡，以实际行动支持云南咖啡产业发展；国内咖啡企业也纷纷上调收购价。以今天（2021年1月）为例，目前国内咖啡企业的收购价比国际巨头每吨高出约2000元。

云南咖啡种植历史

可追溯至1892年，一位法国传教士从境外将咖啡种带入云南，在一个叫朱苦拉的地方成功种下第一株咖啡树。他或许不曾想到，百年之后咖啡竟成为云南高原特色农业的一大亮点。

1930年后，著名侨领梁金山先生又将咖啡引至蒲缥、罗明种植，一直延续到新中国成立后。1952年后，在保山热经所马锅晋专家的指导下，潞江等地开始大规模种植咖啡，大规模种植历史至今已近60年。

中期一度种植规模达4000公顷。至1997年末，全省咖啡种植面积已达7800公顷。目前全省种植面积占全国的70%，产量占全国的83%，无论从种植面积还是咖啡豆产量来看，云南咖啡都已确立国内的主导地位。

小粒咖啡缺陷物检查国际标准细则：

根据含缺陷物的多少进行分级，通常以一定量咖啡豆中含多少个缺陷物来鉴定。按照国际标准组织规定的咖啡豆杂质和缺陷豆鉴定方法，随机抽取300克咖啡豆样品，计算其中杂质和缺陷豆数量进行分级。

铁皮卡（Typica）与波旁（Bourbon）这两个经典优质咖啡品种是云南咖啡的主要栽培品种，1991年又从肯尼亚引入卡蒂姆Catimor系列品种（抗病力更强、产量更高），属阿拉比卡种（又称小粒种）的变种。由于这两个品种形态和习性相近，因而多采用混合栽培。

云南咖啡产区

云南省西部和南部地处北纬15度至北回归线之间，大部分地区海拔在1000—2000米，地形以山地、坡地为主，起伏较大，土壤肥沃，日照充足，雨量充沛，昼夜温差大。这些独特的自然条件造就了云南小粒种咖啡的特殊风味——浓而不苦，香而不烈，略带果味。云南咖啡种植主要分布在临沧、保山、普洱、德宏等地，这里低纬度、高海拔、昼夜温差大的自然资源，使云南成为产出阿拉比卡（小粒）咖啡这类高品质咖啡的黄金种植区。

云南咖啡是我们中国人自己的咖啡，这个品牌也正在慢慢崛起。

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