哥斯达黎加是中美洲最早种植咖啡的国家，也是全球精品咖啡的重要产地。从18世纪引入咖啡树，到政府出台一系列扶持政策，再到如今坚持只种植阿拉比卡种，哥斯达黎加咖啡以优异品质赢得了世界认可。本文将带你了解哥斯达黎加咖啡的发展历程、政府扶持政策，以及蜜处理法的独特魅力。同时，我们精选了前街品牌的三款哥斯达黎加手冲咖啡豆——黑莓、草莓糖、莫扎特，分别呈现经典蜜处理风味、瑰夏品种的丰富层次与发酵处理的迷人果香，帮你找到最适合自己的那一杯。

中美洲最早种植咖啡的国家；政府支持促使发展

1729年，哥斯达黎加开始出现咖啡，当时是从古巴引入的。这使哥斯达黎加成为中美洲里最早种植咖啡，及第一个因商业价值而种植咖啡的国家。其后1821年，哥斯达黎加从西班牙那里独立以后，当地政府开始以一连串政策大力支援咖啡产业。当时是咖啡传入哥斯达黎加后百余年，但咖啡树已种植了约7万株，可见其发展速度。而当地政府针对咖啡产业的政策包括：

1825年，哥斯达黎加政府实行免税政策。1832年，当地政府颁布法例：“耕种咖啡有其田”，意指咖啡农在任何空出未被占有的土地上种植咖啡的话，就能直接拥有那块土地。此例一出，鼓励了很多人种植咖啡，促进咖啡发展。（也能间接解释为何现在哥斯达黎加的咖啡多出自私有庄园）

可以想像，产物开始多了，质素就会变得参差，影响竞争力。因此为了提高咖啡品质及其价值，在20世纪初，该政府定下法例：凡位于哥斯达黎加境内的咖啡农庄或种植园，种植的咖啡只能是阿拉比卡种（Arabica），籍此提升竞争力。这就能了解为什么现在哥斯达黎加咖啡豆质素如此优胜：来自哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡，我们是绝不能找到罗巴斯塔种（Robusta）的。

其后在1948年，哥斯达黎加政府成立专属咖啡部门（也就是哥斯达黎加咖啡工业公司ICAFE：Institutodel Cafe de Costa Rica。现已被咖啡官方委员会Oficinadel Cafe接管），主要辅导庄园从栽植、后处理到销售系统的改善。对出口咖啡的处理，该地也是非常细心。出口的咖啡中，被认为质量不合格的咖啡豆会被蓝色植物染料著色，继而转回国内销售。现在，哥斯达黎加有约三分之一的人口从事咖啡或与咖啡相关产业，当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。种种政策可以看出，政府对咖啡产业的支持，同时间接使哥斯达黎加咖啡豆质素优秀，竞争力比起其他国家也较高。

前街哥斯达黎加咖啡豆推荐

提到哥斯达黎加咖啡，前街首先会想到蜜处理，它是介于传统水洗和传统日晒的一种加工方式。采用蜜处理的咖啡果会先将外层果皮和果肉之后，会有层黏稠的胶状物，看起来就像蜜糖一般，于是被命名为“honey”。

传统的水洗处理法会用清水把它洗去，但因为有些高海拔产地的水资源限制，所以诞生了这种直接晒干的“半水洗”处理，出人意料的是，蜜处理的咖啡既有日晒豆的醇厚和清甜感，也有水洗豆的干净清幽，所以随着精品咖啡发展不断流行开来。

购买蜜处理咖啡，首选以下哥斯达黎加单品：前街黑莓、前街草莓糖、前街莫扎特。

如果你想品尝蜜处理咖啡的经典风味，就买前街哥斯达黎加黑莓，这是一款采用了黒蜜处理的花果香型咖啡，带着明显的花香、葡萄、莓果等香气，韵味清新宜人，好入口，所以很适合刚入门的咖啡新手。

前街草莓糖是包含了瑰夏品种的咖啡，冲煮时拥有玫瑰花、葡萄、莓果、水果软糖的香气，甜感出色，层次丰富；

前街莫扎特则在蜜处理的基础上增添了发酵这一步骤，衍生出葡萄干、凤梨、菠萝蜜等热爱水果的迷人风味，无论冷热萃取，都带有精致的香气。

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