美式咖啡是最常见的黑咖啡之一，既可用滴滤式咖啡机制作，也可在意式浓缩中兑入大量热水。它的口味偏淡，却因萃取时间较长而含有较多咖啡因。不少人关心美式咖啡是否有助于减肥，也有人想知道美式能不能加糖加奶、怎样搭配才顺口。本文将梳理美式咖啡的基本特点、它与意式咖啡在比例和煮法上的区别，分析其在脂肪分解和促进肠胃蠕动方面的作用，并给出前街推荐的糖奶添加比例，帮助咖啡爱好者更全面地了解这杯看似简单的咖啡。
美式咖啡 ” （英文： Americano ，意大利语： Caffè Americano ）属于咖啡的一种，也是最常见、最普通的一类。它既可以用滴滤式咖啡壶制作成黑咖啡，也可以在意式浓缩的基础上加入大量热水调配而成。整体口感偏淡。由于一般萃取时间相对较长（大约四五分钟），因此咖啡因含量会比较高。
美式咖啡和意式咖啡的区别
比例不同
意式咖啡简称意大利咖啡，代表做品有意式浓缩，意大利人最爱的咖啡，只有30～40cc，按1:5的比例加热水，即是美式咖啡，即淡咖啡。
煮法不同
美式咖啡机做出来的是美式咖啡意式咖啡机做出来的是意式咖啡。意式咖啡机利用由适当的压力及合适水温的水快速的(一般为25-30秒)通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液(30cc左右)，所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。而美式咖啡，用美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，会自动滴漏下来的那种，观看其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。
喝美式咖啡有利于减肥
不少爱美人士一直热衷减肥，有的人会尝试喝咖啡瘦身，现如今人们喜欢喝美式咖啡进行减肥，很多人会问到美式咖啡减肥吗?
咖啡热量很小，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的热量。餐后喝杯美式咖啡，能有效地分解脂肪。美式咖啡中的美式咖啡因，具有促进脂肪分解的作用，将脂肪释放在血液中，所以喝美式咖啡也可以减肥。一般来说1天4杯不加糖和奶的美式咖啡就可以达到理想的减肥状况。
有科学家认为，咖啡较粗纤维类食物而言是一种更迅速而温和的导泻剂，它对至少1/3的人有效，女性更为明显。有助排宿便的成分，是一种快速的“体液激素”或神经递质机制。实验发现，饮咖啡后仅4分钟，大肠的运动即开始加强，这种促使胃肠蠕动的作用在清晨最强，在夜晚时则变得很弱。美式咖具有利尿作用。不过肠胃消化不良、胃酸过多、容易失眠的人最好不要使用此法。烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较利于减肥。
延伸阅读 ——美式咖啡喝法
不乏许多爱好者会想知道美式咖啡可不可以加奶？可不可以加糖？如果加奶加糖，如何添加才好喝？
因为美式除了浓缩和水以外，什么都不加，所以更能保留咖啡本身的味道，入口焦苦甘香，有些人喝第一口可能会有些难以接受，随后才慢慢适应，并逐渐体验到当中的醇香滋味。而对于不太能接受苦味的人来说，一般会加少许糖来中和它，从而让美式变得更好入口，这里前街建议每200ml的美式可以适量加5～8g砂糖，这样不会感觉到苦味，也不致于太甜。
如果你就是不喜欢黑咖啡，不妨往咖啡里加牛奶，前街会以咖啡和热水1：4的比例制作美式，先往杯中加入160ml热水，并淋上40ml意式浓缩，然后以每100ml黑咖啡加入15ml鲜奶进行配比，即30ml的鲜奶，这样不论是浓度、口感，还是香气上都有一个不错的效果。
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