2018年巴拿马最佳咖啡（BOP）拍卖结果正式揭晓，日晒瑰夏以每磅803美元的天价刷新历史纪录，成为本届标王。艾丽达庄园凭借水洗与日晒瑰夏双料冠军，成为BOP历史上首个「双冠王」。本届拍卖不仅见证了瑰夏品种的持续强势，也折射出巴拿马产区减产对赛事规模的深层影响。前街咖啡（FrontStreet Coffee）带你全面回顾这场全球顶级生豆赛事的亮点与变化。

作为全球首个生豆赛事，BOP的诞生可视为巴拿马精品咖啡行业当年对市场格局的一次主动出击，并借此成功为该国开辟出一条以品质取胜的差异化道路。接下来，前街咖啡（FrontStreet Coffee）将与各位一同回顾这项享誉世界的赛事。

巴拿马的咖啡产量相比其他咖啡生产大国可谓微不足道。上世纪90年代国际咖啡市场持续低迷，行业危机迫使业者寻求新的出路。1995年，巴拿马七家咖啡种植家族联合发起成立了巴拿马精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of Panama，简称SCAP）；1996年，该协会创办了首届巴拿马生豆竞赛——最佳巴拿马（Best of Panama，简称BOP）。

7月20日上午7点，BOP推出的49批次获奖咖啡豆全部完成拍卖，历时约6小时30分钟。其中，编号BOP-GN-1的日晒瑰夏以803美元/磅的价格成交，刷新了最高成交价纪录（2017年BOP曾诞生超级瑰夏水洗索菲亚，以及竞标价高达601美元/磅的日晒翡翠瑰夏），成为本届拍卖会的「标王」，中标方为台湾生豆贸易商黑金咖啡。

瑰夏品种分为绿叶（Green Tip）瑰夏与铜叶（Bronze Tip）瑰夏两类。绿叶瑰夏以花香、强烈的酸质和甜感为特征；铜叶瑰夏则偏向醇厚度与甜味，酸味表现不甚突出。

登录BOP官网：http://scap-panama.com

本届参与竞拍的咖啡豆共计49批次。2018年BOP启用了全新的分组方式，整体划分为四个组别：瑰夏日晒（蜜处理）组、瑰夏水洗组、传统品种日晒（蜜处理）组、传统品种水洗组以及帕卡马拉组。与2017年相比，最大的调整在于将原先归入水洗组的蜜处理划入日晒组。

在今年49个BOP竞拍批次中，艾丽达庄园日晒绿顶瑰夏（ELIDA GEISHA GREEN TIP NATURAL）斩获日晒瑰夏组冠军，最终成交价为651美元/磅，折合人民币约5464元/磅。本次拍卖中，艾丽达庄园成为最大赢家。在此前的BOP生豆竞赛中，艾丽达参赛的两支咖啡豆——水洗瑰夏与日晒瑰夏——双双夺得各自瑰夏组别的冠军，使该庄园成为BOP历史上首个「双冠王」。

夺得第二高价的生豆由日本烘焙商Saza Coffee以每磅661美元的价格竞得。在BOP拍卖中，艾丽达庄园日晒瑰夏打破了上一年翡翠庄园创下的最高纪录，成为新标王。日晒组瑰夏共有18个批次，最高成交价为本组冠军艾丽达庄园绿顶日晒瑰夏，每磅拍得803美元；最低成交价为51美元/磅。水洗组瑰夏同样有18个批次，最高成交价为本组冠军艾丽达庄园绿顶水洗瑰夏，每磅拍得661美元；最低成交价为51美元/磅。

传统日晒组共5个批次，最高成交价为本组冠军DUNCAN庄园，每磅拍得54美元；最低成交价为27.50美元/磅。传统水洗组共3个批次，最高成交价为本组冠军翡翠庄园，每磅拍得100美元；最低成交价为32美元/磅。帕卡马拉咖啡组共5个批次，最高成交价为本组冠军DUNCAN庄园，每磅拍得70.5美元；最低成交价为36.99美元/磅。

DUNCAN庄园

翡翠庄园方面，水洗瑰夏组第九位的红标水洗瑰夏拍得140美元/磅，日晒瑰夏组第三位的红标日晒瑰夏拍得151美元/磅，传统水洗组第三位的水洗咖啡拍得100美元/磅，整场拍卖表现未见太大惊喜。

关注巴拿马产区的同行或许已注意到，今年巴拿马众多庄园均出现不同程度的减产，这一影响同样蔓延至本届BOP赛事。2017年共有163支豆子提交参赛，而今年仅有130支，减少了20%。对于规模较大的庄园而言，照常参赛并无大碍；但对于原本规模较小、又受减产波及的庄园来说，很可能没有足够的咖啡参赛（SCAP要求每个批次至少提交150磅生豆）。例如BOP历史上的几个冠军庄园——骡子庄园（Finca La Mula）、索菲亚庄园（Finca Sophia）、努果庄园（Finca Nuguo）等高品质庄园均未参加本届BOP（资料来源GrandCru AAa工aAA）。

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