对于节奏紧凑的上班族来说，想随时喝到一杯称心的咖啡并不容易，而挂耳包恰好提供了兼顾便利与品质的方案。本文由前街咖啡带来两种用挂耳制作冰咖啡的完整方法：一是快速降温的挂耳冰手冲，二是隔夜静置的挂耳冷萃。文中会说明适合冰饮的烘焙度选择，并推荐两款风味取向不同的前街挂耳产品——花香型的水洗耶加雪啡与果香型的日晒花魁，分别对应清爽与甜美的味觉偏好。无论你偏爱轻盈的柑橘茉莉调，还是浓郁的热带水果甜感，都能找到适合自己的那一杯。

咖啡逐渐融入日常之后，不少上班族都希望在忙碌间隙用一杯好咖啡给自己补充能量，挂耳式咖啡正是省事又靠谱的选择。接下来就由前街示范挂耳冰咖啡的做法，同时介绍怎样用挂耳包完成冷萃。

一般喝热咖啡时，我们更在意温度变化所带来的层次与挥发性香气；换成冰咖啡，重点则落在清凉的口感上。若咖啡豆烘焙过深，冰凉状态下容易出现突出的苦味，因此挑豆时建议优先考虑中度或中浅烘焙。

偏好花香调性的话，可以试试前街.耶加雪啡当季挂耳，这款采用水洗处理，做成冰咖啡后呈现茉莉、柑橘与柠檬的气息，口感轻巧，苦度偏低，收尾还带一点绿茶的甜润感；

偏爱果香调性的话，不妨入手前街.花魁精选挂耳咖啡，这支豆子来自罕贝拉产区，属于优质日晒批次，热带水果香气相当饱满，容易让人想到芒果、番石榴和草莓，入口酸甜清爽，对不太能接受苦味的朋友相当友好；

挂耳冰手冲咖啡

备好一包挂耳、适量冰块，以及一个容量约200ml的杯子，就可以动手冲煮挂耳冰咖啡了～

第一步：沿封口撕开挂耳包，把挂耳架在杯口。

第二步：先倒入少量热水，只要把咖啡粉打湿就行。（前街实测下来，刚好没过粉层的水量约为25克。办公室饮水机热水通常在90度上下，可直接使用；若是刚煮沸的水，熄火后等一分钟再用即可。）

第三步：等咖啡液滴完，再补热水到接近挂耳口的位置。（前街实测，这次注水结束后总注水量为110克，也就是水粉比1：11）

第四步：待咖啡液全部滴滤完毕，取下挂耳包。

第五步：把咖啡液倒进装有适量冰块的杯中，轻轻摇匀，让咖啡液与冰块充分接触、迅速降温。

这样，一杯方便快捷的挂耳冰咖啡就完成啦！！！！！！！

如何用挂耳做冷萃咖啡？

只需要准备一个约200ml的带盖杯子、冰箱，以及一包挂耳。

第一步：撕开挂耳包装

第二步：把咖啡粉倒进杯子里。（记住，挂耳袋要留着！！！！！！！）

第三步：加入100克常温水。（手边没有电子秤的话，200ml左右的杯子加到一半多一点即可）

第四步：盖上盖子封口（若盖子不够严实，可先用保鲜膜或保鲜袋折叠覆盖，再把盖子压上），然后放进冰箱冷藏层。

第五步：静置一晚（8小时），取出之前留下的挂耳袋，架在另一个杯口，把冷萃咖啡液倒出来，滤掉咖啡渣。

最后一杯方便又美味的冷萃咖啡就完成啦！！！！！！！！！！！！！！！

可以直接饮用，体会冷萃带来的甘醇与浓郁；也可以加少量冰块，让咖啡浓度略微稀释，从而提升味蕾对风味的感知，同时让杯中咖啡保持低温状态。

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