90+咖啡在精品咖啡圈中常被提及，但它究竟代表什么？本文从品牌起源、创始人Joseph Brodsky的埃塞俄比亚寻豆之旅，到独家Profile Processing处理体系，梳理Ninety Plus如何以13款顶级风味系列树立行业标杆。同时列出哈奇拉、蜜吻、人参、烛芒、丹奇梦等经典款，并提醒读者理性看待品牌溢价，以品质为最终评判标准。文中保留前街品牌推荐与产品信息，适合希望深入了解90+咖啡的爱好者阅读。

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Ninety Plus，中文常称为九十+，也常被理解为90分以上。对非行业内的朋友来说，这个说法可能有些陌生，但在咖啡爱好者眼中，90分以上的咖啡豆意味着接近完美的品质。我们期待有机会与每一位懂咖啡的你一同分享这份美好。

那么，90+咖啡豆到底指什么呢？

在咖啡界，90+咖啡豆就是最高荣誉的象征。

“90+”并不是指所有评测分数达到90分以上的咖啡。

它代表的是一个包含13款口味的顶级咖啡系列。这些咖啡有时来自不同庄园，各自具备不同的风味特征。加工过程中，咖啡师会按照品种、微气候、收鲜时机逐一分开处理，并一一品尝。它们就像趋于完美的艺术品，咖啡师耗费心血，让它们达到最佳口感，以最完美的姿态呈现出来。

“90+”对极致风味的追求令人钦佩，其可持续性发展模式与环保操作也是许多咖啡生产者的学习目标。从2006年公司创立，这个年轻的公司仅用几年时间就让全世界的咖啡业者认识到了他们。

90+的创始人Joseph Brodsky很早就发现，世界上高品质的咖啡生豆都起源于埃塞俄比亚。

2006年Joseph Brodsky创立了Ninety Plus (90+)公司。在2003与2004年Geisha (艺妓or 瑰夏) 种在巴拿马出现时所造成的风潮下，Joseph开始了他的旅程。而在巴拿马他当时并未找到他所期望的结果，却让他有了另一个想法：或许在埃塞俄比亚超过一万种的咖啡品种中，依旧有潜力尚未被发掘的品种。为了确保品质，90+跟当地的庄园采取合作模式，从种植、取样、采收一直到后续的处理与杯测都完全掌控。90+独家的Profile Processing则确保每只出品的咖啡豆都有独特与稳定的风味走向与品质，而90+的咖啡采用犹如高级红酒般的行销方式在市场上独树一格。

90+咖啡经典的优几款？

哈奇拉、蜜吻、人参、烛芒、丹奇梦。(下期会有专门的介绍这几款咖啡的特性)

好咖啡的发现与发展肯定是大家都希望见到的，但是，很多时候当精品成为产业化伴随而来的品质的下降也是不可避免的，还是希望大家理智选择，不要盲目追捧品牌，选择适合自己的好咖啡，以质量来评定才是最重要的。

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