瑞幸与《猫和老鼠》再度联名，推出以内蒙古奶皮子为灵感的新品「奶皮子拿铁」，吸引大量消费者尝鲜。然而首批用户的反馈却呈现明显分歧：有人觉得奶香布丁口感新奇，更多人则吐槽杯中沉淀物黏糊、无法与咖啡融合，入口后甜苦分明，戏称“双皮奶和拿铁各过各的”。内蒙古网友更指出，所用凝固物并非真正奶皮子，建议改名“奶冻拿铁”。瑞幸随后增设无布丁版本，但又被指平淡无奇。这场关于奶皮子拿铁的口感争议，究竟缘何而起？

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近日，瑞幸咖啡与长期合作伙伴《猫和老鼠》再度携手联名，同步推出新品「奶皮子拿铁」，迅速吸引大量粉丝下单尝鲜。

据官方宣传海报介绍，这款「奶皮子拿铁」的研发灵感源自内蒙古特色食材奶皮子，在拿铁中融入真实奶皮子，旨在为常规饮品增添香浓奶味与布丁般的口感。新品一经面市，便引发消费者浓厚兴趣，不少人抢在新品上线后立即购买，期待奶香浓郁的奶皮子与咖啡能碰撞出别样风味。

（图片截取自官方微博）

然而，首批拿到店员现制「奶皮子拿铁」的顾客品尝后，却大多面露难色。从社交平台上的“喝后感”来看，许多网友反映吸入第一口时口感难以描述，“每喝一口都有黏糊糊的东西入嘴”；也有人将其比作“加了布丁小料的拿铁”，坦言难以接受这款新品。

除了口感特别之外，不少网友直言在这款「奶皮子拿铁」中体验到了“割裂感”。他们指出，沉在杯底的奶冻存在感极强，即便到手后充分搅拌，也只能将奶冻打散成絮状，无法与拿铁融为一体。

因此饮品入口后，消费者既能感受到颗粒分明奶冻的甜香，舌尖又同时体会到拿铁咖啡的苦味，“一口甜一口苦”，两种味道界限分明，甚至有网友将其形容为“双皮奶和拿铁打了一架，最后各过各的”、“完全不搭”。

与此同时，内蒙古网友对瑞幸这款「奶皮子拿铁」另有见解。根据百度百科，蒙古族奶皮分为两种：一种是鲜奶发酵后表面形成的薄皮，称为“图黑乌日沫”，即生奶皮子；另一种是熬开的鲜奶冷却后表面凝结的薄皮，称为“宝勒森乌日沫”，即熟奶皮，也是制作酥油的原料。

但内蒙古用户指出，尽管瑞幸在海报宣传中使用了“真实奶皮子”字样，但从店员晒出的制作视频判断，新品中的奶白色凝固物应为调制而成，并非鲜奶自然结成的奶皮子。

不少人在尝试后认为，饮品中的沉淀物口感更接近牛奶布丁、双皮奶或豆腐脑，“内蒙人表示，这和奶皮子毫无关系”、“根本不是正宗奶皮子”，并建议品牌将其改名为“奶冻拿铁”更为贴切。

值得一提的是，或许是注意到网友对「奶皮子拿铁」的评价多集中在“口感奇怪”，瑞幸在新品上市不久后便从善如流地增加了一款「奶皮子拿铁（无布丁）」，为用户提供更多选择。

不过部分尝试者反馈，一旦「奶皮子拿铁」少了底部小料，喝起来就只是一杯奶香浓郁的普通风味拿铁，反而显得平淡无奇。

图片出自：小红书

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