带训新人本是咖啡门店的日常，但对部分星巴克老员工而言，这段经历却堪比一场噩梦。近期有员工分享了自己在春节高峰期带训兼职新人的遭遇：违规操作被检查老师抓包、升杯不收钱自掏腰包补差价、牛奶有效期写成1月32号……桩桩件件令人哭笑不得。不少同行感同身受，直言带训身心俱疲，呼吁星巴克给训练员涨点工资。与此同时，也有声音指出，让入职仅一周的新人进吧台本身就偏离了培训流程，问题不能全归咎于新人。这场关于带训的讨论，折射出当下部分门店人手紧缺的现实困境。

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如果要给工作中的糟心经历列个排行榜，对不少星巴克资深员工来说，负责带训一个毫无经验的新伙伴绝对能排进前列。

最近，一位星巴克员工在社交平台上分享了自己那段差点让人心脏骤停的带训日子。刚结束的春节营业高峰期间，这位伙伴经历了一场至今想起仍觉后怕的混乱场面。据他描述，自己所在的门店连自己在内再加上新招的兼职，总共才四个人，所以一到客流高峰，新手也得上吧台搭把手。

谁料想，带训才一个多星期，这位寄予厚望的“爱徒”就给了他一记重击——“已经开封的巴旦木奶盖子不见了，他也没问该怎么处理，直接就这么没盖放进了冰箱”，更不巧的是，这个不合规的操作恰好被到店巡查的FSA老师逮个正着。围观群众听完这番描述，纷纷表示那场景想想就让人抓狂。

不仅如此，该员工还透露，新同事在帮客人点单时，两次升杯都忘了收钱，最后只能自己掏腰包把缺口补上；做星冰乐的时候不盖冰沙壶的盖子，搞得台面一片狼藉。而最让这位“师傅”直呼无法接受的，莫过于“把牛奶的有效期标注成了1月31号到1月32号”。

每个老员工都是从啥也不懂的新手阶段熬过来的，也明白新伙伴刚接触吧台工作时多多少少会出点岔子。但在带训的这段日子里，负责善后的发帖人只觉得身心俱疲，坦言经历了这一连串事件后“心梗、手梗、嘴梗、脑梗全都齐了”。

看着新人犯迷糊后留下的一片狼藉，不少星巴克老员工深有同感，坦言自己在带新人期间也曾因为各种意料之外的事故，对带训这件事感到疲惫不堪。

不过，也有一些人提出了不同看法。他们认为，按照常规，新人一般都从打包、清洁这类简单工作开始做起，只有店里不忙的时候才能进吧台学习饮品制作，等业务熟练了才能正式出品。他们指出，发帖人让一个入职才一个多星期的新人进吧台参与制作，一来不符合培训流程，二来也是给自己添堵，因此出现的问题不能全部怪到新同事头上。

对此，不少星巴克员工表示，当下有些门店人手确实不足，一到高峰期订单猛增就左支右绌，万般无奈之下只好让新手进吧台帮忙出品星冰乐之类制作相对简单的饮品。

与此同时，在一些老员工看来，动手实践比口头讲解更容易让人记住，所以他们会在工作过程中带着新人熟悉吧台操作，用这种方式帮助新同事更快上手，早日成长为能独当一面的咖啡师。

只不过，要是遇到一个机灵好学的新人，师傅可能只需要稍加点拨，徒弟自己就能举一反三，很快拿下吧台工作。可要是碰上一位容易犯迷糊的，那整个带训过程对老员工来说就是个苦差事，以至于不少人跪求星巴克给训练员涨点工资，好歹给因新人闯祸而崩溃的心情带来些许经济上的安慰。

图片出自：小红书

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