茶百道近期新品频出，小麦草汁、甜椒果蔬茶、神颜草莓轮番上阵，如今又被曝出要求门店购置炒锅、配给木薯淀粉，让店员手搓丸子、现炒珍珠。消息一出，奶茶爱好者满怀期待，可一线打工人却哀嚎遍野，直言“心已死”“想逃离”。现制珍珠究竟能否提升口感？品牌推新节奏与门店人力之间的矛盾如何化解？本文带你了解这场由珍珠引发的风波。

▲

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

近一个月来，茶百道在新品研发上可谓火力全开，小麦草汁、甜椒果蔬茶、神颜草莓等产品接连登上菜单，让消费者每周都能尝到新花样。

如此高频的上新节奏，也让粉丝们忍不住猜想：茶百道下一款新品会不会加入更多意想不到的果蔬？对此，门店打工人却摆摆手，表示下款新品与网友猜测并不完全一致。他们透露，公司近期要求门店购置炒锅，部分区域经理甚至向店员推荐起了炒锅品牌，同时还会给门店配给木薯淀粉，计划让店员手搓丸子、现炒珍珠。

这个消息让不少奶茶爱好者兴奋不已。他们表示，软糯的珍珠对一杯奶茶来说绝对是加分项，但市面上多数茶饮品牌为了保障出品效率和品控，通常使用半成品珍珠粉圆，加工后再加入奶茶中。

因此在消费者眼中，现搓现炒的珍珠可能在口感、风味上优于半成品粉圆，也更健康。以至于听闻消息的粉丝已经对新品充满期待，“这不得来一杯试试”。

然而，透露消息的打工人却一点也高兴不起来，反而纷纷控诉研发部。他们直言，自从品牌方推出“超级蔬食”系列后，自己每天上班就像在渡劫，“每天挤完这个挤那个，滤网都干报废好几个！”。

若是碰上门店爆单，涌进后台的订单对打工人来说更是雪上加霜，等应付完高峰期，他们就像刚经历完一场兵荒马乱，累得说不出话。

基于此，店员们在得知品牌方打算推出的是现炒珍珠后，哀嚎声几乎充斥了整个评论区，“摆烂了”、“本周早班，心已死”、“太折磨人了”，更有人直言自己“想要逃离茶百道的心在此刻达到巅峰”，也有人表示在得知门店即将要炒珍珠后已经果断选择跑路，“立马就离职了”。

部分员工称，如今茶百道许多门店都只有一位员工负责早班，接连不断的果蔬饮品便需要店员耗费大量时间精力去制备原料。在此基础上，若品牌方还要店员自己手搓珍珠丸子，再现炒出一锅锅奶茶小料，那对早班人而言无疑是一场可怕噩梦。

不过，也有打工人透露，在新款饮品和现炒珍珠小料上线前，品牌方可能会调整菜单，将部分制作繁琐且市场反馈一般的产品下架，减轻门店负担。

可即使如此，许多员工仍对品牌方喊话，建议那些想出各种稀奇古怪新品的研发人员能到一线体验他们每天的水深火热。他们表示，品牌方在推出新款饮品的同时也应该“考虑下店员们的死活”，简化制作流程、节省出品时间，而不是用繁琐的物料准备工作把人困在后厨，让他们不仅摇奶茶，还要在饮品店里当“大厨”。

图片出自：小红书

免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.