全球咖啡市场正面临严峻的供应挑战。受巴西近70年来最严重干旱以及中美洲恶劣天气影响，纽约阿拉比卡咖啡期货价格一路飙升，突破每磅3.43美元，创下1970年有统计以来的历史新高。与此同时，越南罗布斯塔咖啡产量前景同样不容乐观。主要贸易商Volcafe大幅下调巴西产量预期，并预测全球咖啡将出现连续第五年供应赤字。在库存紧张、地缘政治及航运成本上升等多重因素推动下，咖啡价格预计将维持高位，最终成本压力将传导至消费者端。

据媒体报道，尽管罗布斯塔咖啡期货近期有所回落，但市场对全球咖啡供应短缺的忧虑持续升温，推动咖啡期货价格刷新历史纪录。12月10日，咖啡豆行业价格标杆——美国C咖啡期货收市价格达到334.03美分/磅。

今年以来，主要咖啡种植国的作物产量遭受重创，纽约阿拉比卡咖啡期货价格涨幅超过4%，突破1970年有统计基准以来的最高水平，创下每磅3.43美元的历史新高，年内累计涨幅已达80%。

造成这一局面的最主要原因，是巴西遭遇了近70年来最严重的干旱，多个主要咖啡种植区水资源严重短缺，导致咖啡树花蕾过早凋谢，产量受到显著影响。与此同时，干旱和高温天气下南美洲多国火灾频发，巴西受灾尤为严重。仅今年1月至9月期间，巴西就有超过2238万公顷林地被大火烧毁，其中不少咖啡种植园和甘蔗种植园深受其害。

即便10月进入雨季后降雨有所恢复，也难以弥补干旱对巴西咖啡种植园造成的损害，且降雨情况并不稳定，这令市场对未来咖啡供应的担忧日益加剧。此外，中美洲地区受到热带风暴袭击，出现暴雨、洪水和山体滑坡，导致当地道路、电力等设施损毁，咖啡种植区出现落叶和落果等情况，进一步影响了咖啡供给。

作为全球最大的阿拉比卡和罗布斯塔咖啡贸易商之一，Volcafe每年为800亿杯咖啡提供咖啡豆。针对当前形势，Volcafe近日下调了巴西阿拉比卡咖啡产量预测，预计产量为3440万袋（60公斤/袋），较9月份预估减少了1100万袋。

与此同时，市场同样担忧越南的罗布斯塔咖啡产量。据美国农业部近日发布的越南产业预测，由于咖啡种植关键生长期遭受干旱、采收初期又遭遇暴雨，预计2023/24年度咖啡产量为2750万袋，2024/25年度将降至2010万袋，均低于6月份的预测值。

尽管近期部分咖啡产国报告产量有所上升，但市场认为这无法弥补巴西、越南等国的产量缺口。Volcafe还预测，2025/2026年度全球咖啡生产将出现850万袋的短缺，并认为这将是前所未有的连续第五年赤字。

此外，多国咖啡收成不佳叠加全球咖啡消费市场增长，导致全球咖啡库存减少。地缘政治、航运成本增加以及部分大宗商品交易层面的逼空投机等因素，也共同推高了咖啡价格。

苏克敦金融（Sucden Financial）的研究助理表示，当前咖啡期货市场正处于非常强劲的基本面阶段，预计咖啡价格将维持较高水平。这将进一步抬高贸易商和进口商的成本，最终转嫁到消费者身上。

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