瑰夏常被误认为原产于巴拿马，事实上它的基因根源在埃塞俄比亚西南部的森林。这个品种先被记录为Geisha，随后辗转肯尼亚、坦桑尼亚、哥斯达黎加，最终在巴拿马翡翠庄园被发掘出惊人风味。2004年BOP竞赛夺冠与拍卖破纪录，使瑰夏一跃成为世界最受追捧的咖啡品种之一。本文将梳理瑰夏从地方品种到全球明星的完整路径，并说明其名称由来、风味差异，以及前街咖啡目前在售的巴拿马瑰夏产品信息。

巴拿马在国际咖啡舞台上声名显赫，尽管总产量并不算大，却因为出产带有精致花香、茉莉与桃子气息的瑰夏而广受关注。瑰夏如今也是全球最受追捧的品种之一，在多场咖啡拍卖中屡屡创下惊人成交价。

正因如此，不少人会误以为巴拿马就是瑰夏的原产地。准确地说，巴拿马咖啡生产者率先挖掘了瑰夏的潜力，但巴拿马只是它成名的舞台；瑰夏真正的起源在埃塞俄比亚，属于当地的地方品种。

1930年前后，英国殖民探险者在埃塞俄比亚西南部卡法森林（Kaffa）附近的Gesha地区发现了这一品种，于是以Gesha命名；由于语言沟通上的偏差，这个名字被记成了Geisha。

此后，该品种被送往肯尼亚与坦桑尼亚的研究站，1953年又传入哥斯达黎加的CATIE（热带农业与高等教育中心），在那里被登记为Geisha T2722，其中T代表该中心所在的哥斯达黎加Turrialba市。

人们随后发现瑰夏具备抗叶锈病的能力，于是在20世纪70年代将其分发到巴拿马种植。然而瑰夏植株较为娇弱，当地农民并不看好，因此并未大规模栽种；不过由于树形较高，仍有部分庄园把它当作防风林使用。

直到翡翠庄园（Panama Geisha Hacienda La Esmeralda）在一次采收后的杯测中，发现其中一款咖啡豆展现出非常独特的柑橘水果调性与花朵香气，才开始将其单独区分并独立处理。

2004年，翡翠庄园以瑰夏参加一年一度的最佳巴拿马（BOP）竞赛，瑰夏获得极高评价，以非常高的分数拿下冠军，从此一战成名。随后，这批冠军瑰夏在拍卖会上拍出每磅21美元的价格，刷新了当时的最高纪录。

此后瑰夏声名日盛，巴拿马越来越多咖啡庄园开始引种瑰夏，并借此提升知名度，例如艾力达庄园、极光庄园等。与此同时，其他咖啡生产国也相继引进瑰夏；但由于地理、气候条件以及处理方式存在差异，不同国家、不同庄园种出的瑰夏风味也各有不同。

另外，亚洲最早接触咖啡的是日本人。日本人在接触到瑰夏品种时，Gesha的发音与日语中的“艺者”“艺妓”相近，因此把瑰夏咖啡豆称为“艺妓”。后来台湾地区经由日本接触瑰夏时，也沿用了“艺妓”这一叫法；再往后，国内的生豆商才将Gesha定名为“瑰夏”。

目前在前街咖啡（FrontStreet Coffee），有多款来自巴拿马的瑰夏咖啡豆，包括翡翠庄园出产的绿标瑰夏与红标瑰夏，此外还有与翡翠庄园同产区的巴拿马波奎特产区瑰夏咖啡豆。这款波奎特瑰夏采用水洗处理、中度烘焙，冲煮后能闻到茉莉花香，入口有柠檬般的酸质，伴随佛手柑、蜂蜜风味，并带有绿茶般的口感，整体清爽。

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