夏威夷州即将于2027年生效的第198号法案，将把标注为夏威夷各产区名称的咖啡最低本地豆含量从10%大幅提升至51%。这项旨在打击虚假标签的新规，虽然得到当地种植者支持，却让大型采购商趋于保守，专家预计科纳咖啡价格可能较前两年回落约20%。对于咖啡爱好者而言，这意味着更实惠的购买机会，同时也将重塑夏威夷咖啡的全球声誉与贸易格局。
美国夏威夷州出台的第198号法案确定于2027年正式实施。届时，凡是以夏威夷咖啡名义销售的产品，必须确保其中至少有51%的咖啡豆产自夏威夷。该立法意在治理标签造假乱象，然而部分大型连锁咖啡采购方对夏威夷咖啡的选购已变得更为审慎，原因是他们担忧购入标识不实的产品而卷入法律纠纷。
夏威夷当地媒体报道称，该州咖啡产业约半数产量集中在科纳（Kona）地区，眼下正因这项新州法而经历转型。夏威夷咖啡协会（Hawaii Coffee Association）明确指出，若一款咖啡被冠以科纳（Kona）、卡乌（Ka'u）、考艾岛（Kauai）或茂宜岛咖啡之名，其原料中至少51%须来自对应产区。
夏威夷咖啡向来享誉全球，尤以科纳咖啡（Kona Coffee）声名最盛，曾与蓝山咖啡并称为“咖啡皇后”。夏威夷群岛受岛屿型气候影响，尽管海拔不算突出，却依然为咖啡种植提供了理想条件。特有的地理环境、气候特征与火山土壤共同塑造了夏威夷咖啡的独到风味，但产量有限，加之各项成本居高不下，使其市场价格长期处于高位。通常情况下，100%纯正科纳咖啡每磅售价在30至60美元区间。
在新法案出台前，夏威夷州自1991年起施行的法律允许拼配咖啡豆或咖啡粉仅需含10%的夏威夷产咖啡，便可在外包装和销售环节使用“Kona”或其他夏威夷地区名称。这一宽松规定致使“科纳咖啡”的声誉受损。夏威夷咖啡协会透露，消费者花高价买到的所谓“科纳咖啡”，实际科纳豆含量仅一成，剩余部分多来自巴西、越南等地。
正因如此，科纳咖啡种植者与立法者长期呼吁推行更严格的标签规范，以保护科纳品牌并提升夏威夷咖啡的全球形象，同时对一些大品牌提起了法律诉讼。据了解，科纳产区咖啡种植者此前曾对八家美国烘焙企业以及多家大型杂货零售商和在线零售商发起民事诉讼，被告包括沃尔玛、亚马逊、开市客等知名品牌。诉讼最终获胜，20余家杂货店和烘焙公司累计被处以超过3300万美元罚款。
夏威夷咖啡业界普遍支持这项新法，但它也可能给咖啡贸易带来不利影响，因为新规会导致外界对夏威夷咖啡的需求下滑。尽管法案2027年才生效，但受此前诉讼案例影响，当前一些大型连锁咖啡买家或贸易商在采购科纳咖啡时已格外小心，唯恐新法规引发诉讼风险。
专家分析认为，在近年夏威夷科纳咖啡经历历史性高位之后，其价格将较前两年下降20%。预计市场将逐步企稳，这对咖啡消费者而言无疑是个利好消息，因为眼下的购买价格将更为亲民。
此外，新法案还明确，夏威夷咖啡仍可像以往那样用于拼配产品，但必须清晰标注其中夏威夷咖啡所占比例，以及外国咖啡的占比。
该法案或许会促使部分大型咖啡贸易公司减少甚至停止采购夏威夷咖啡，进而拉低价格，但这从长远看有利于夏威夷咖啡产业发展。夏威夷咖啡，特别是科纳咖啡品质出众，过去因产量稀缺而价格高企。一旦价格回落，将吸引更多精品咖啡贸易商加大进口100%纯正夏威夷咖啡的力度，尤其在全球咖啡价格普遍上涨的背景下，此举有助于提升夏威夷咖啡的国际影响力。
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