近年来，关于咖啡温杯这一传统做法是否实用，争议不断。有人认为温杯多此一举，咖啡味道不会因杯温而变；也有人坚持温杯能保温，避免咖啡被杯子吸热降温。前街咖啡指出，温杯与否需视情况而定。咖啡本身的味道虽不因温度改变，但我们对风味的感知能力却会随温度变化。例如手冲咖啡，预热容器后萃取温度约70°C，入口烫嘴且风味不明显；未温杯时约65°C，温度适口且味道丰富。两者温差虽小，初尝感受却截然不同。那么，手冲咖啡是否不温杯更好？拿铁对牛奶温度又有何要求？本文将为您详细解析。

但近年来，关于这个“传统”是否实用，出现了很多持反对意见的声音。很多朋友认为温杯没有必要，咖啡的味道又不会因为温杯而改变，温不温都一个样。

那么，来自前街的突击提问：「温杯」，对于咖啡来说，到底有没有必要呢？ 咖啡有没有必要温杯？ 前街认为，看情况！因为 「温杯」的作用主要是进行保温，让咖啡倒入杯子里以后不会被吸热降温。虽然咖啡并不会因为温度而改变自身味道，但要知道，我们对于不同味道的感知能力，却会随着温度的改变而产生变化。

例如手冲咖啡，在 预热容器的情况下，我们萃取出来的咖啡温度会保持在70°C左右。喝起来会有些烫嘴，并且感知到的风味不是很明显；而在没有温杯的情况下，我们萃取出来的咖啡温度会在65°C左右。喝起来不仅温度恰好，感知到的味道还比较丰富。 虽然两者之间的温度相差不大，但我们在初尝咖啡时的感受是完全不一样的。那么，这是不是意味着手冲咖啡不温杯更好呢？

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