作为全球最大的咖啡生产国与出口国，巴西咖啡出口量约占世界总量的三分之一，而在其26个州中有17个州产咖啡，巴拉那、圣保罗、米拉斯吉拉斯和圣埃斯皮里图四州合计贡献了全国八成产量。其中，米拉斯吉拉斯州以占全国30%的产量稳居第一，却并未因此牺牲品质——该州拥有巴西最高的几座山脉，能有效阻挡大西洋海风，为咖啡树提供天然庇护。州内还分布着喜拉多、南米纳斯等知名子产区，前者出品的半日晒咖啡带有巧克力与坚果风味，是入门精选之选；后者被称为巴西咖啡业的心脏，海拔700至1200米的山地丘陵间坐落着依帕内玛、希望庄园等名庄。本文将带你走进这片兼顾产量与品质的咖啡王国，了解其风土、历史与代表性庄园。

巴西咖啡在全球咖啡市场拥有重要的地位，因巴西是全球最大的咖啡生产国和出口国，其咖啡出口量占了世界咖啡出口的三分之一。

巴西是南美洲国家，同时是南美洲最大的国家，其工业基础雄厚，农业十分发达。据历史记载，早在1727年，法国限制着咖啡豆在所属领地圭那亚的出口，而巴西的一位军士长获得了法属圭亚那首都总督的妻子信任，在当地旅行结束时，那位夫人给了他一株阿拉比卡咖啡种子，并把这个咖啡种子带回了巴西的帕拉州。

而巴西地大物博，地形主要分两大部分，该国中南部主要是海拔500米以上的巴西高原，而该国的西北部主要是海拔200米以下的平原和亚马逊流域。 且巴西大部分地区处于热带，北部地区是热带雨林气候，中部热带草原气候，而南部则是亚热带季风性湿润气候。亚马逊平原每年平均温度25～28℃，南部地区年平均气温16～19℃。

巴西拥有富含有机质和矿物质的沉积火山岩屑土，排水性好，并且拥有众多河流、热带雨林和适宜的气候，使得该国十分适合种植咖啡等农产品。当年，咖啡在帕拉州种植后，很快延伸到巴西的其他州，并且在1886年巴西已经生产着全球咖啡产量的45%，目前也成为了全球最大的咖啡生产和出口国。

巴西共有26个州，其中也17个州都有种植和出口咖啡，其中巴拉那州、圣保罗州、米拉斯吉拉斯州和圣埃斯皮里图州这四个州占了总产量的80%，目前巴西种植阿拉比卡和罗布斯塔两大咖啡品种。

米拉斯吉拉斯州（Minas Gerais）：是巴西咖啡产量最大的州，占了全国咖啡产量的30%。该州位于巴西东南部，不要以为该州产量高，在质量方面有所欠缺。因在该州拥有巴西最高的几座山脉，这些山脉可以有效抵挡来自大西洋的海风，让咖啡树受到保护，从而种植和生长着优秀的咖啡树。

此外，在米拉斯吉拉斯州还拥有不少子产区，如喜拉多和南米纳斯。前街咖啡（FrontStreet Coffee）就有一款半日晒处理的喜拉多咖啡，作为入门精选代表，带着巧克力风味和坚果香，口感平衡。

而南米纳斯，这里被称为巴西咖啡业的心脏，有着数百年的咖啡生产传统，当地的咖啡文化根深蒂固。这里多为山地和丘陵，海拔在700-1200米之间，因此这里较少使用机械采收。因此南米纳斯咖啡以其质量而闻名，同时也有很多知名咖啡庄园，如希望庄园、依帕内玛庄园、圣塔茵庄园等。

依帕内玛Ipanema庄园成立于1969年，拥有超过5500公顷土地以及1400万株咖啡树，同时也是巴西精品咖啡协会（BSCA）创始会员之一。该庄园旗下拥有三个庄园，其中“Fazenda Rio Verde”里约维德庄园最为知名。

Fazenda Rio Verde 里约维德庄园位于南米纳斯的曼蒂凯拉 Mantiqueira 山脉中心位置，该庄园成立于 1887 年，在 2002 年被依帕内玛庄园收购，是一个占地 1500 公顷的 庄园。

这里保留有相当原始林态的区域，有曼蒂凯拉山脉提供适宜的气候环境，以及适量的降雨，咖啡种植在海拔 1000-1310 米左右地区，周围则为林地、瀑布、温泉与山间环绕，种植咖啡的同时也种植其他作物， 并且拥有一支致追求卓越和创新的专业 团队把控质量，拥有完整技术性的咖啡研磨设施和存储基础设施，这样 才能 生产高质量的咖啡，在 2023 年的时候，以 92.15 分 的成绩获得巴西卓越杯 COE 第一名。

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