Hario睡莲滤杯以可拆卸的12枚叶片与底座组合而成，和常见的一体成型滤杯截然不同，树脂材质耐热耐摔，叶片颜色也能自由搭配。它没有杯壁，滤纸全靠叶片支撑，叶片既当骨架又充当导流角色。实测注满水后平均流速约8ml/s，快于Kono但慢于V60的10ml/s，属于中等偏快。不过叶片较长会让注水高度升高、冲击力变大，20g以下粉量容易过萃，更适合20g以上并搭配02号滤纸。前街还发现，拆掉叶片还能解锁单人份等多种玩法。

市面上大部分滤杯都采用一体成型的结构，而睡莲滤杯最特别的地方，就是它由一块底座加上12枚叶片拼装起来，能够随意拆开，使用的材料是耐热又抗摔的树脂。有意思的是，底座本身又由一个环形件和支架构成，叶片还提供多种颜色供选择。也就是说，单在组装这一环，就能玩出不少搭配组合。

为了避免装错，Hario把带有字体的槽口安排在了靠外侧的叶片上，组装时只要把印有Hario字样的槽口朝外放进去就行，操作起来相当直观。

叶片与底座之间其实并没有专门用来卡紧的结构，所以前街起初也担心它会不会不够稳。实际拼好之后发现，稳固程度还是让人放心的。因为凹槽做得比较深，加上有一个小凸点（就是图片里那个小黑点）能卡住端口，就算使劲摇晃，叶片也不会松脱散开，不至于干扰冲煮。当然，要是把它整个倒过来，叶片还是会掉出来。

由于这款滤杯没有杯壁，滤纸只能靠叶片来撑住。除了支撑滤纸，叶片还承担了类似V60导流骨的作用，负责引导水流。值得一提的是，即便没有杯壁，咖啡液也不会从缝隙里大量漏出，所以不必过于担心旁路水的问题。

不少博主在测试睡莲滤杯时都注意到一个有意思的细节：它的叶片弧度跟V60的导流骨几乎一致，数量同样都是12根。于是大家很自然就好奇，它的下水速度会不会也像V60那样快。

实测下来，它的下水确实偏快，但还是要比V60慢一些。V60注满水后的平均流速是10ml/s，睡莲滤杯注满水后大约是8ml/s，Kono滤杯则是5ml/s。所以睡莲滤杯的流速属于中等偏快那一档。不过，这个数据是在没有放咖啡粉的前提下测的。

虽然官方把这款滤杯定位为1~4人份，理论上小粉量（20g以内）和大粉量（20g~40g）都能兼顾，但实际上，在正常形态下它并不适合冲20g以下的粉量。原因是叶片太长，注水高度不得不相应抬高，结果就是水流的冲击力明显变强。

冲击力一大，萃取效率会跟着提高，细粉也会因为搅拌而沉到底部，把滤纸堵住。前街第一次做单人份冲煮，就以彻底过萃收场。

所以我们需要把粉量往上加，让水流冲击力别那么猛，20g以上都可以。当然，粉量加上去，滤纸也得换成02号大号滤纸，不然01号滤纸装不下那么多热水。 （官方推荐的滤纸就是02号）

经过多轮测试，睡莲滤杯冲出来的咖啡跟常规V60并没有太大差别。因此完全可以把它当成一只02号V60来正常冲煮，参数不用做任何调整。

多元玩法

当然，上面说的只是最常规的用法。可拆卸叶片带来的不只是独特外观，还有很高的可玩性。如果你确实只想冲单人份，那也没问题——我们可以另辟蹊径，拔掉一枚叶片，腾出一个让壶嘴可以压低的空间，让注入的水流更接近常规状态，不那么强劲。这样一来，单人份咖啡也能冲好。

如果你觉得少一枚叶片的睡莲滤杯不够好看，那就干脆多拆五片，让它保持对称。只剩六枚叶片时，它依然能撑起滤纸完成冲煮。虽然滤纸会因为肋骨变少而变形，但不会因此倾斜，流速也不会被拖慢。

最后，前街其实更喜欢这个底座！因为底座不是固定的，理论上可以用它来托起其他没有底座的锥形滤杯。Origami滤杯就替我们验证了这一点，尽管大多数锥形滤杯都是一体成型的！

总的来说，这款新滤杯带来的体验相当舒服，并不是只有外表的花瓶，可玩性挺高。感兴趣的朋友可以自己去Hario官网下单。 （最后：这不是广告）

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