很多咖啡爱好者都希望自己在家里冲出的手冲咖啡能拥有像果汁一样饱满的口感——既有水果般的酸甜风味，又有接近果汁的醇厚分量感。这种被称为“果汁感”的体验，其实是一个同时描述风味与口感的双重概念。不过，并非所有咖啡豆都能冲出这种效果，豆子的选择至关重要。本文将从果汁感的定义出发，说明什么样的咖啡豆适合表现果汁感，并进一步分享在手冲萃取时如何调整框架，让咖啡液更接近果汁般的饱满感受。如果你也想让日常手冲更有果汁般的表现力，不妨从选豆与萃取两个方面一起入手。

果汁感，是什么味道呢？ 其实果汁感不单单是指风味香气，它的含义还带有口感。没错，它是一个双重描述词。言下之意，就是这杯咖啡喝起来有着水果般的酸甜味道，并且，由于它的醇厚度较高，咖啡液在口腔里的分量感非常接近果汁的饱满程度！结合起来就像是喝了一口果汁般的感受！

是不是听起来十分诱人？那好~为了让各位朋友在家冲出来的咖啡也能拥有饱满的果汁感，所以我们今日的主题便是——「如何冲出，咖啡的果汁感」！ 如何冲出咖啡的果汁感？ 并不是每个咖啡豆都能够冲出果汁感的！毕竟，巧妇难为无米之炊，你总不能让一支没有酸甜味道的深烘豆子变出果汁感来吧？所以呢，豆子的选择是非常重要的！（已有豆子的朋友可以划至冲煮部分）

前街咖啡（FrontStreet Coffee）

广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.