随着哈尔滨在2024年初成为热门旅游城市，当地人对南方游客的贴心尝试催生了一款独特饮品——冻梨咖啡。这款将东北传统冻梨与意式浓缩结合的特调，以冰沙口感搭配醇厚咖啡，令南方游客惊喜不已，也让不少东北本地人直呼意外。其实这款饮品在东北咖啡馆已存在数年，只是在这个冬天突然走红。本文将带你了解冻梨咖啡的起源、做法以及各方的真实反应，感受冰城冬日里的一杯创意温暖。

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刚刚结束的元旦假期又一次点燃了旅游热潮，东北大地被皑皑白雪覆盖，风光格外引人注目，哈尔滨这座老工业城市也因此跻身2024年初网络讨论度最高的旅游目的地之列。

然而对于大多数南方游客而言，前往东北旅行需要克服不少障碍，比如刺骨的寒冷、与南方截然不同的饮食习惯等等。为了让南方朋友有宾至如归的感受，热情的哈尔滨人也动了不少脑筋，尝试做出调整，希望远道而来的客人们能更深入地领略当地的风土人情。

在哈尔滨人的这些大胆创新中，有一项格外吸睛：把东北传统美食冻梨与如今年轻人追捧的咖啡融为一体，打造出一款仅在冬季供应的地域限定特调——冻梨咖啡。

冻梨在东北也被称作冻秋梨，是当地一种别具风味的特色食品。制作方法并不复杂，把寻常的白梨冻成乌黑色即可。食用前需将其浸入冷水中解冻，待其软化后可以剥皮直接吃，也可以等冻梨变得足够软烂，拔掉梨柄直接用嘴吸吮梨汁。

所谓冻梨咖啡，就是先将解冻后的冻梨打成冰沙，再浇上一份意式浓缩。咖啡的厚重风味与冰凉绵密、清甜可口的冻梨冰沙碰撞在一起，让许多第一次品尝的南方游客连连称奇，也让不少东北本地人感到不可思议。

尚未亲身体验的南方游客这样说道：

“。。。这咖啡我看着心动了”，“这个看起来真的很好喝的样子”，“你别说，挺心动的”，“怪想喝的，“想象一下就觉得这个咖啡好喝”。

刚刚得知此事的东北人则反应各异：

“正在嗦冻梨的我愣住.jpg”， “辽宁人，看傻了”，“我个东北人还是在网上知道有这么个吃法”，“这也可以……本地土著表示震惊”，“我这很没有见识的样子”。

已经尝过冻梨咖啡的人分享道：

“冻梨冰沙加咖啡，点这杯得送张附近方圆五十里的厕所地图指南”， “超级好喝！我在哈尔滨呆了三天喝了三杯！！！”，“这个冻梨咖啡好早前就有了超好喝”，“可好喝了”。

根据东北当地网友的说法，冻梨咖啡并非横空出世，早几年前就已经在哈尔滨、沈阳等城市的咖啡馆中露过面。各家店的做法也不尽相同，有的用冻梨汁搭配冷萃，有的则采用上述冻梨冰沙加浓缩的方式，用当地人的话说，“不是什么新鲜玩意儿”。

只不过，此前一直不温不火的冻梨咖啡在这个冬天忽然“升咖”，摇身一变成为东北特色代表之一，这着实让本地人有些措手不及。有网友感慨：“冻梨它自己也没想到竟然登上大雅之堂”，“冻梨祖祖辈辈这些年 都没想到有一天能这么风光”。

试想一下，在白雪纷飞的哈尔滨，手捧一杯极具地方风味的创意咖啡，这样的画面确实很难让人不心动。

图片出自：网络

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