新加坡自去年底推行饮料限糖令后，近期再度升级管控措施，将营养等级标签制度扩展至所有现调饮品。从现煮咖啡、奶茶到鲜榨果汁，甚至配料中的珍珠、椰果都需标注糖含量。星巴克、KOI Thé、亚坤等品牌已陆续更新菜单，瑞幸生椰拿铁因糖脂含量偏高被划为D级。这套ABCD分级体系究竟如何判定？对咖啡爱好者常喝的拿铁、黑咖又有怎样的影响？本文将梳理新规细节与市场反应，并附上前街咖啡的选购建议。

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新加坡从2022年12月30日开始推行“饮料限糖令”，要求所有在售包装饮料必须印上营养等级标签（Nutri-Grade）。今年6月30日又出台了补充规定，进一步拓宽了管控范围，使新加坡成为全世界第一个不允许高糖饮料投放广告的国家。

最近，新加坡政府又一次修订条例，从即日起，所有现调饮料同样需要标注ABCD营养等级以及含糖量。新规落地后，几乎在新加坡能买到的所有饮品都被纳入了这套分级体系。

也就是说，不光预包装饮料受管，现制饮品（包括现煮咖啡、奶茶、鲜榨果汁等）也要贴标签，甚至连现调饮料中添加的配料（珍珠、椰果、冰激凌、仙草）都得标明糖含量。

据新加坡眼媒体报道，许多商家已经更换了纸质或电子菜单。比如新加坡国民奶茶品牌LiHO、KOI Thé、冰沙Boost，以及南洋连锁咖啡店亚坤等，都为自己的饮品挂上了对应的等级标牌，方便顾客挑选。

入乡随俗的星巴克新加坡门店也在27日更新了点单页面，给各类饮品加上了营养等级标签。虽然现调饮料大多属于C级，但星巴克表示顾客可以要求咖啡师调整配方和甜度。例如原本为C级的焦糖玛奇朵，若选择降低甜度并换成低脂牛奶，就能归入B级。

另有网友发现，瑞幸的热门产品生椰拿铁由于含糖量和脂肪含量都偏高，被评定为D级。厚乳拿铁同样不遑多让，因糖分较高被划入C档。

那么，这个营养等级到底怎么解读？按照每百克含糖量及每百克饱和脂肪量的比例，所有饮品被划分为A、B、C、D四个级别，并用深绿、浅绿、黄色和红色加以区分，帮助消费者在购买时更容易识别健康饮品。

其中，A级和B级饮料的含糖量与饱和脂肪量相对较低；每100毫升饮品中超过5克糖和1.2克饱和脂肪的属于C级；10克以上糖和2.8克以上饱和脂肪则为D级。简单来说，A级最健康，比如无糖黑咖啡；D级最不健康，像蜂蜜柠檬水。

相关规定指出，被列为C或D级的饮料必须在商品包装正面醒目位置展示等级标签，同时D级产品禁止投放广告。较健康的A级和B级饮品，厂商可自行决定是否印制等级标签。首次违规的商家最高罚款1000新币，之后再犯每次最多罚2000新币。

尽管在同类型饮品中，评级越高越有益健康的说法大体成立，但对全脂牛奶而言却存在“不公平”。因为评级体系简单地将含糖量和脂肪含量放在同一标准下衡量，天然含有乳糖/半乳糖的全脂牛奶，评分就被强制归入C档或D档。

新加坡政府之所以强制推行这套饮料分级制度，是因为当地居民确实太嗜甜了。高糖摄入与肥胖及糖尿病风险上升密切相关，但甜蜜的诱惑又实在难以抗拒。

据了解，新加坡人均每天摄入60克糖，其中一半来自甜饮料，导致糖尿病患病率也居高不下，大约在8%左右。如果不采取任何干预措施，到2050年，预计将有约100万新加坡人患上糖尿病。正因如此，新加坡政府早在几年前就开始深入调查与研究，最终推出了“饮料限糖令”。

为了国民的身体健康，新加坡政府也是操碎了心呀～

对于国内咖啡爱好者而言，如果前往新加坡旅行或生活，点单时不妨留意饮品旁的等级标签。喜欢黑咖啡的朋友可以放心选择A级无糖美式；若偏爱奶咖，也可参考星巴克的做法，主动要求减糖或更换低脂奶。前街咖啡建议，日常饮用拿铁时尽量选择不加糖浆的款式，既能保留咖啡本味，也有助于控制糖分摄入。

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