肯尼亚地处非洲东部，赤道与东非大裂谷在此交汇，与埃塞俄比亚为邻却走上了截然不同的咖啡发展道路。从法国传教士1893年引入咖啡种子，到英国殖民时期的大庄园种植，再到1930年代建立分级制度与拍卖体系，肯尼亚咖啡逐步形成了以豆粒大小和质量为核心的独特分级标准。全国14个产区中，涅里、基里尼亚、穆兰加、基安布与锡卡最为知名。而SL28与SL34这两个标志性品种，源自斯科特实验室对42棵咖啡树的系统筛选，至今仍是肯尼亚精品咖啡的灵魂。本文还将介绍前街咖啡入手的锡卡产区AA TOP水洗豆及其手冲表现。

肯尼亚坐落在非洲东部，赤道从国境中部穿过，东非大裂谷则呈南北走向贯穿全境。它的邻国有索马里、坦桑尼亚、埃塞俄比亚和南苏丹，东南方向面向印度洋。境内沿海地带以平原为主，其余区域大多属于高原，海拔均值约1500米。此外这里还分布着不少火山，位于中部高地的肯尼亚山是一座死火山，高度达到5199米。

尽管肯尼亚紧挨着咖啡的发源地埃塞俄比亚，可它的咖啡产业起步却相对迟晚。1893年，法国传教士率先从留尼汪岛将咖啡引入肯尼亚，之后在英国殖民统治时期，咖啡被种在大庄园中，所产豆子全部运往伦敦。1933年咖啡法令获得通过，肯尼亚咖啡委员会随之成立，咖啡销售业务这才回到肯尼亚本土。1934年拍卖系统建立起来，并一直沿用到现在。1935年政府起草了咖啡质量分级制度的方案。进入20世纪50年代，政府推行了一项名为“Swynnerton Plan”的农业法案，让农民获得土地所有权，能够自给自足并提高收入。

正因如此，肯尼亚无论是内销还是出口，都采用同一套分级标准。这套标准以咖啡豆的尺寸和品质为依据，对豆粒大小有清晰的规定，等级包括AA+、AA、AB、PB、C、E、TT、T。市场上最常遇到的是AA、AB和PB这三个级别。

肯尼亚的咖啡产区数量不少，共有14个，分别是邦格玛Bungoma、恩布Embu、基安布Kiambu、基里尼亚Kirinyaga、基西Kisii、马查科斯Machakos、梅鲁Menu、埃尔贡Mt.Elgon、穆兰加Murang’a、纳库鲁Nakuru、涅里Nyeri、锡卡Thika、泰塔塔维塔Taita Taveta以及特兰斯-恩佐亚Trans-Nzoia。其中涅里、基里尼亚、穆兰加、基安布和锡卡的名气最大。

提到肯尼亚最具分量也最特别的咖啡品种，当属SL28与SL34。这两个品种最初于20世纪30年代被筛选出来，主要栽种于肯尼亚和非洲其他地区，后来又传播到拉丁美洲。它们适合中高海拔环境，抗旱能力不错，但容易感染咖啡病害。1935年至1939年间，斯科特实验室（Scott Laboratories）从不同来源挑选了42棵咖啡树，以SL为前缀命名，针对这42棵树的产量、品质、抗旱性与抗病性展开研究。SL28是在1935年从名为Tanganyika的抗旱种群中，由一棵单株选出的，基因检测显示它和波旁种有亲缘关系。SL34则来自肯尼亚卡贝特Loresho庄园的一棵树，基因测试表明它与铁皮卡种存在基因关联。

斯科特实验室由英国殖民政府于1992年在肯尼亚设立，职责是替农业部开展农业研究，并为肯尼亚农民提供技术支持和培训。后来该机构更名为肯尼亚国家农业实验室（NARL）。目前肯尼亚不少地方都种有SL28树种，树龄已达60至80年，却依然具备生产力。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）就购入了一款来自锡卡的前街肯尼亚Asali阿萨莉亚AA TOP咖啡豆。这款前街肯尼亚AA TOP选用的品种是SL28，采用肯尼亚精致72小时水洗处理法（K72）。取15g前街肯尼亚咖啡豆，按1:15的粉水比、92度左右的水温进行手冲萃取。冲煮完成后品饮，入口能感受到圣女果与乌梅的香气，酸质明亮，口感干净，尾韵带有黄糖的甜感和绿茶般的质地。

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