印度尼西亚作为全球最大的群岛国家，横跨亚洲与大洋洲，由超过一万七千座岛屿构成，独特的热带气候为咖啡种植提供了理想条件。从1696年首批咖啡树苗抵达雅加达开始，这片土地上的咖啡产业经历了叶锈病的冲击、品种的更替，以及各岛屿产区的分化发展。如今，罗布斯塔占据主导地位，而阿拉比卡在苏门答腊、爪哇、苏拉威西等地也各具特色。本文将带你逐一了解印尼主要咖啡产区的分布、种植品种与采收时节，并厘清“曼特宁”这一名称背后的族群渊源。前街也将为你推荐值得关注的印尼咖啡。

印度尼西亚位于东南亚，与巴布亚新几内亚、东帝汶和马来西亚接壤。这个由17508个岛屿构成的国家是全球最大的群岛国家，地跨亚洲及大洋洲，同时也是一个火山活动频繁的国度。

印尼属热带气候，全年温暖潮湿，平均温度在25至27摄氏度之间，湿度介于70%到90%。一般来说，每年4月至10月为干旱季节，11月到次年3月则是降雨集中的时期。

1696年，当时称为Batavia的雅加达总督收到了一份来自印度马拉巴荷兰总督的礼物——咖啡树苗。然而这批幼苗在雅加达的一场洪灾中全部损毁。1699年，第二批树苗运抵，咖啡树这才得以在此地繁茂生长。

起初，印尼只种植阿拉比卡品种。但1876年咖啡叶锈病大规模蔓延，大量咖啡树被迫清除。当时也有农民试种利比利卡（Liberica），但该品种同样难以抵御叶锈病。于是人们转而栽种抗病性更强的罗布斯塔，时至今日，罗布斯塔依然占据该国咖啡产量的绝大部分。

由于印尼岛屿众多，咖啡产区通常以岛屿来划分。咖啡最初在爪哇岛种植，1750年传入苏拉威西岛，直到1888年才抵达苏门答腊。各岛气候条件不同，采收期也各有差异。

苏门答腊

苏门答腊岛有三个主要产区：亚齐省、多巴湖周边的林东，以及南部的mangkuraja。亚齐省和mangkuraja的海拔约在1100至1300米，多巴湖附近区域则为1100至1600米。林东位于多巴湖西南的林东胡塔区。过去常以“苏门答腊曼特宁”之名出售咖啡，但曼特宁并非地名，而是岛上的一支部族。苏门答腊主要种植铁皮卡、Tim Tim和Ateng，采收期集中在9至12月。

爪哇岛

爪哇岛拥有四个规模最大的庄园，总面积达4000公顷，咖啡大多种在爪哇岛东部靠近伊真（ljen）火山的区域。海拔在900至1800米之间，主要品种为铁皮卡、Ateng和USDA，采收期在7至9月。

苏拉威西岛

苏拉威西岛上有七座大型庄园，贡献了该岛5%的咖啡产量，其余大部分仍由小农户生产。岛上的阿拉比卡多栽种于海拔较高的Tana Toraja和南部Kalosi城。海拔范围在1100至1800米，主要种植S795、铁皮卡、Ateng和罗布斯塔，采收期从5月持续到11月。

Flores

Flores是位于巴厘岛以东约320公里处的一座小岛，咖啡产业发展较晚，知名度也不高。岛上分布着不少活火山和死火山，土壤条件良好，海拔在1200至1800米，主要种植Ateng、铁皮卡和罗布斯塔，采收期为5至9月。

巴厘岛

巴厘岛的咖啡产业在1963年阿贡火山（Gunung Agung）喷发时遭受重创。20世纪70至80年代，政府开始鼓励种植咖啡，但当时发放的阿拉比卡种苗并未取得成功，后来全岛80%的土地改种罗布斯塔。此后，旅游业逐渐成为该岛最重要的收入来源。巴厘岛的咖啡种植海拔在1250至1700米，主要品种为罗布斯塔和铁皮卡，采收期在5至10月。

该国主要种植的咖啡品种除罗布斯塔外，阿拉比卡在印度尼西亚也有五种广受欢迎的咖啡豆。前街推荐关注苏门答腊曼特宁、爪哇、苏拉威西等产区的阿拉比卡咖啡，它们各具风味特色，值得咖啡爱好者逐一品鉴。

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