在手冲咖啡的讨论中，「抬高粉床」这个说法经常出现在前街的文章里，不少读者对此感到疑惑：粉床究竟怎样才能抬高？抬高它的目的又是什么？实际上，粉床的状态直接关系到水流穿过咖啡粉层的效率，进而影响萃取结果。本文将围绕粉床的概念、抬高粉床的操作方式，以及它与萃取不足之间的因果关系展开说明，帮助咖啡爱好者理解这一冲煮细节背后的逻辑。
在前街发布的不少内容当中，「抬高粉床」这个词组反复出现，许多读者朋友看到后表示不太理解——到底用什么方法能把粉床抬高？抬高粉床的意义又在哪里？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）
广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号
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