星巴克即将在罗马市中心蒙特西托里奥广场开设门店，这是继米兰之后品牌在意大利首都核心区域的首次布局。自2018年进入意大利市场以来，星巴克凭借米兰甄选烘焙工坊的高调亮相，逐步向主要城市渗透。然而，意大利作为传统咖啡强国，人均年消耗5.8公斤咖啡豆，浓缩咖啡均价仅1欧元，星巴克的高定价与本土消费习惯形成鲜明对比，引发消费者协会与政界人士的质疑。本文将梳理星巴克在罗马的开店历程、市场策略，并探讨其在饱和的意大利咖啡市场中面临的机遇与挑战。

据外媒Bellezze di Roma报道，星巴克计划在罗马市中心蒙特西托里奥广场的一栋三层建筑内开设门店，该位置正对意大利议会大楼。目前门店外围已挂出星巴克广告牌，预计4月正式营业。

这是星巴克自2018年进入意大利市场后，时隔5年终于将门店开进首都罗马。星巴克进入意大利的时间相对较晚，2018年9月6日，意大利首家星巴克在米兰市中心的Piazza Cordusio广场开业。当时星巴克信心十足，在意大利开的首家店便是“甄选烘焙工坊”（全球仅4家，分别位于西雅图、上海、米兰、纽约）。同年，星巴克在中国市场的门店新增数量为585家。

米兰烘焙工坊成功落地后，星巴克随即在意大利主要城市展开扩张。即将开在蒙特西托里奥广场的门店，严格来说并非罗马首店，而是第二家分店。

罗马的首家星巴克门店 于2022年4月5日 在Castel Romano Designer Outlet（奥特莱斯购物中心）正式开业。

虽然这家店号称星巴克在罗马的第一家门店，但其所在的Castel Romano位于罗马南郊，距市中心有30至40分钟车程，相当于星巴克先在罗马城郊“驻扎”。而市中心二店的落成，才真正意味着品牌进入城内。

意大利是咖啡大国，咖啡市场规模达70亿美元，人均每年消耗5.8公斤咖啡豆。同时，意大利也是世界上咖啡店数量最多的国家之一，其中不乏百年老品牌。面对如此饱和的市场以及意大利人对意式咖啡的钟情， 当星巴克正式进军意大利后，外界对此并不看好。 比如米兰烘焙工坊开业后，时任意大利国会议员、兄弟党主席Georgia Meloni在社交平台发文称：“我不明白，我们意大利的咖啡让全世界都羡慕嫉妒，为什么还有人去喝星巴克的饮料？”

据UNC报道，在星巴克米兰店开业后，时任意大利国家消费者协会主席 Massimiliano Dona 表示：“我们欢迎星巴克来到意大利，在意大利咖啡馆的竞争可是很激烈。很遗憾的是，一杯浓缩咖啡1.8欧的价格明显是太夸张，几乎比米兰平均价格高出80%。”

根据经济发展部最新的商品价格数据来看，米兰一杯浓缩咖啡的平均价格是1欧元，最贵的也只有1.1欧元。卡布奇诺4.5欧元的价格更是离谱，米兰均价才1.34欧元，最贵1.6欧元。”

尽管星巴克在意大利市场面临着巨大的挑战，但星巴克依然积极扩张，抢占存量市场。在星巴克奥特莱斯店开业后，也有许多民众前往消费。

目前，星巴克已经在意大利开设门店数量超过25家。并且在意大利地区的门店推出了名叫“Oleato”的橄榄油咖啡，可见星巴克对于意大利市场的重视。

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