2023年开年，咖啡市场便以低价策略拉开战幕。CoCo都可全国2200余家门店将美式降至3.9元，库迪咖啡推出9.9元起促销，而由鹿角巷核心团队打造的虎闻咖啡也获得融资，以10元和13元两档定价切入平价赛道，并计划借力原有海外代理网络优先布局东南亚。虎闻咖啡能否成为咖啡界的蜜雪冰城？本文将从品牌背景、门店模式、产品策略及市场趋势等角度展开分析。

2023年刚刚过去两个月，咖啡赛道便已刮起低价旋风，打响了新年第一场价格战。

春节假期结束后，CoCo（都可）迅速宣布，全国超过2200家门店共同参与咖啡降价活动。原本标价12元的美式，活动期间仅需3.9元；生椰拿铁则从17元下调至8.9元，该促销一直延续到3月31日。

紧随其后，前瑞幸咖啡创始人陆正耀创办的库迪咖啡（COTTI COFFEE）也启动了“百城千店咖啡狂欢节”，同样持续至三月底。店内六大系列、七十多款热销产品全部以9.9元起售，同时还推出邀请好友免费喝咖啡、发放优惠券等同期活动，营销手法颇有当年瑞幸的影子。

近日，又有一个新兴咖啡品牌“Ao Tiger 虎闻咖啡”完成融资，其核心团队竟脱胎于“THE ALLEY 鹿角巷”。鹿角巷对大众而言并不陌生，其黑糖鲜奶系列曾是爆款，这个茶饮品牌一度红遍全国，如今却难觅踪影。

上一次鹿角巷引发广泛关注，还是去年2月登上热搜的“网红奶茶花1个亿打假7000家山寨店”事件。与山寨店的长年拉锯消耗了大量财力和精力，而山寨产品品质与口碑不佳，也反过来拖累了鹿角巷的品牌形象。长达两年的商标争夺战终究没能让正版鹿角巷挺过难关，团队只得将重心转向咖啡领域，寻求重新出发。

据了解，Ao Tiger虎闻咖啡计划借助鹿角巷在全球各地已有的代理商和合作伙伴，反向输出至海外市场，目标是全球布局，前期将优先开拓东南亚分市场。由此可见，相较于在国内市场厮杀，虎闻咖啡更倾向于出海。

虎闻咖啡现阶段采取定点扩展的开店模式。Ao Tiger虎闻咖啡于2018年在日本开设首店（现已关闭），去年10月在杭州落地国内首家门店，目前杭州共有4家门店，另有2家在美团上显示“即将开业”。门店面积在20至50平方米之间，以写字楼店、商场店、大学店等类型为主。为确保咖啡口感稳定和出品效率，店内统一配备全自动咖啡机，并搭建了数字化系统。

菜单以拿铁为主打，提供深、浅两种烘焙度的意式拼配豆，并搭配常规花式咖啡、创意果咖和果茶。所售咖啡饮品仅有两个价位——10元和13元，显然也在走“平价咖啡”与奶茶相结合的道路。

目前，虎闻咖啡在小红书等社交平台的热度仍然偏低，官方账号粉丝数尚未破百，打卡记录也较为零散。但从小红书、美团、饿了么的现有购买评价来看，好评占据多数，消费者普遍指出“性价比很高”“价格便宜”等品牌优势。

事实上，Ao Tiger虎闻咖啡所瞄准的平价咖啡，正是当下最流行的趋势之一。近两年，咖啡与茶饮品牌频频推出降价优惠。除了咖啡连锁大牌，南宁、苏州、无锡、南京等二三线城市也有咖啡店主动加入价格战，陆续推出5元左右的平价咖啡，最低甚至达到3元一杯。

随着市场热度持续不退，加上资本不断加持，这波低价咖啡的竞争恐怕还将延续很长一段时间。如此一来，自然为消费者带来了更多“薅羊毛”的机会。

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