近几年，越来越多年轻人选择回到小城镇开设精品咖啡馆，大型连锁品牌也加速向低线城市渗透。春节返乡期间，不少县城咖啡店被挤爆，单日营业额甚至破万。然而，短暂的热闹背后，小城镇咖啡馆面临消费水平有限、客源不稳定、租金未必便宜等现实问题。本文结合一线主理人的经历，梳理小城镇开咖啡馆的真实机遇与挑战，并给出八个需要冷静思考的关键问题，帮助创业者在成本、产品、服务与客群之间找到平衡。
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独具慧眼，领悟非凡，马爹利蓝带？不，县城咖啡馆。
回想十年前回到小城镇上，不要说喝咖啡，连喝上一杯其他的饮品都需要找很久……有，也可能会一眼让人误会的风格……（不是
那些曾经被人吐槽年轻人娱乐荒漠的小城镇，却在近几年像百年的老树上，长出了新鲜的嫩芽。 近些年，不少在大城市卷不动的年轻人纷纷回到了自己老家，开始了创业生活。
而精品咖啡店、精致甜品咖啡店、复合型书吧咖啡店、各式网红咖啡店……能延续在大城市时髦生活方式的店，自然成为了热门项目。
当时这批年轻人下此决定的时候， 还会被身边的人劝道 ： 去小城镇开咖啡店，一杯就要十几二十，那 里的人们哪有这样的消费需求啊！
是的，在几年前在小城镇上并没有太多的人有咖啡的消费需求。但是有不少做此决定的年轻人表示，他们 认为未来将会有很多如他们一样的年轻人，会回到小城镇生活。虽然现在不容易，但是要从现在开始铺垫。
他们的选择，可以说是真的独具慧眼！这两年，许多大型的连锁品牌纷纷开始在小城镇上开设的门店，也越来越多年轻人回到了小城镇生活。
这些年轻人不仅是主要的消费者，他们们也带动了身边的亲人朋友去品尝了解。一些品牌也用行动告诉大家：喝咖啡并不是奢侈消费，咖啡的价格也能很亲民。
随着品牌带动了咖啡市场下沉，那些独立的咖啡店也被越来越多人需求。这一年回家，码字员最大的感触在于以前想要喝一杯咖啡都要坐上半个小时公交，现在出门10分钟，就能看到几家装修不错的咖啡店。
今年过年回家，这些咖啡店真的是每一家都是挤爆！夸张到只要开门的，一天就像做了平日1个月的生意。
码字员的同事表示他们家附近有一家咖啡店，过年期间使用了新春菜单，每杯价格比平日贵了20元，人还是非常多！非常非常的那种。
有码字员认识的咖啡馆主理人透露到，平日营业额一千多，但是从年廿十七开始，每天的营业额可以达到几千，而过年这几天最高营业额去到一万多。 许多在小城镇开咖啡馆的主理人也在网上分享到过年期间订单，打单机： 等等 ！ 我“吐” 了 ，还能继续 ！
有这样的景象，一个是今年政策的放开，大家纷纷回家过年，但是因为没有什么娱乐，装修好看的咖啡店成为了大家约上三五知己聊天的最佳地方。一个是咖啡价格逐渐亲民，咖啡文化也以不同的方式渗透到大众的日常。 一个是咖啡成为了许多城市打拼人们每天的依赖，也成为了开启新一天的仪式感。
看到小城镇咖啡馆如此火爆，不少网友纷纷在后台留言道，” 小城镇开咖啡馆真的有搞头吗？身边的朋友都在劝我开一家。“ 可以，但并没有大家看到的美好。
过年这几天咖啡店生意好是真的，但是仅此几 天 。 当假期结束，大部分人回到城市上班后，一切都回归到了安静。 虽然还会有不少人会选择留在这里发展，但是怎么让这些人成为自己的回头客，变得十分重要。
另一位同事表示，他们那边有好几家咖啡馆，过年这几天每一家店的人非常多，但是有一些出品真的十分让人难以下咽。
因为订单增多，许多咖啡店缺失了对产品品质的把控，这是一个非常常见的现象。 虽然这样 订单依旧源源不断， 但是当过年热度退下后，这种情况是无法为咖啡店培养一批忠诚的客户。
如果现在开始考虑开小城镇开咖啡店，估计要等到劳动节这些小长假，可能会有短期的小热度。但是，目前的情况是一个小镇上有好几家同类型的咖啡店， 怎 么 在这些少量的咖啡消费客源上得到份额也是需要考虑的。
小城镇开咖啡店就真的就会更容易赚到钱吗？这些地区需求咖啡的人真的有这么多吗？这两个问题一定要深思熟虑。 虽然铺租好像是便宜了的样子，但是小城镇 里人们的消费水平或许没有你们想象的高，起码在咖啡的消费上， 愿意经常 花二三十喝一杯咖啡的人真的很少。
小城镇铺租便宜吗？ 那只是对比大城市的租金显得便宜的假象……店铺的租金很多是基于人流量而定，在小城市人流量大的地方，租金一样很贵，可能比大城市更贵… 为此 不能 单纯从不同地区的租金对比去衡量便宜与贵，更多的是要考虑当地人们的消费水平，你要将饮品定价多少，你才可能在成本与盈利之间找到平衡。 其次，我们需要考虑的是，在这些 地区的人们对咖啡饮品的需求 。一些在城市里面特别热销的特调咖啡，可能在小城镇上需求并不大，因为定价太高。在小城镇里，人们需要的是稳定、好喝、性价比高的产品，因此甜味的、品质稳定奶咖类产品，是我们需要关注的重点。 ，
还有一点最重的是，用心服务，培养客人的忠诚度。 不要认为大众客人不懂咖啡，就可以对自己的专业性以及服务的要求降低。只有用心、以专业的态度对待每一位客人，对方才会感觉到归属感，才会对一下咖啡店的满意度提升，进而成为忠诚顾客。 无论开一家什么类型的店，不能因为看到短暂的热度跟着冲动，当大家后知后觉的时候，一切已经是归于平淡。 如果仍然想在小城镇里开一家咖啡馆，希望大家能静下心来，考虑好以下8个问题：（一定要跟顺序考虑哦！） 1.为什么要开咖啡店？2. 希望主要销售给客人什么？ 3.什么时候开店？4.希望什么样的客人来店？ 5.有谁来经营这家咖啡店？6. 在哪里开店？ 7.采用什么风格？8.有多少开店资金？ 冷静点，冷静点，想清楚了再开始，不着急～
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