当代打工人的生活离不开咖啡续命，但你是否留意过自己常去哪家？最新调查显示，瑞幸咖啡的偏好度首次超越星巴克，成为中国连锁咖啡类目第一名。截至2021年9月底，瑞幸全国门店已达5671家，并在新一线及二线城市比星巴克更下沉。与此同时，Manner、Seesaw等本土精品咖啡也受到青睐。面对围攻，星巴克加速线上线下布局，计划未来8年全球至少新开2.2万家门店，并拓展小型门店与“得来速”等新店型。中国咖啡市场正快速膨胀，竞争愈发激烈。

作为当代打工人最自觉的操作，莫过于前日白天信誓旦旦要早睡，晚上自觉通宵追剧，第二天撑着个黑眼圈走去咖啡馆排队续命，等着那杯焦香可口的咖啡重返工位搬砖干饭。

不过，大家平时买咖啡时有没有注意过自己常去哪家？身处CBD的都市丽人或许会去颇为小资的星巴克；而更多的打工人则倾向于前往素有“中国星巴克”之称的瑞幸咖啡。

根据《第一财经》杂志2021年金字招牌大调查发布的《中国城市连锁咖啡消费报告》，瑞幸咖啡的偏好度首次在连锁咖啡类目中超过星巴克，位居榜首。愿意将瑞幸推荐给别人的人数明显多于对瑞幸失望的人数，偏好度为5.91%，远高于星巴克的2.88%。

此外，中国本土诞生的主打精品咖啡的品牌Manner和Seesaw同样拥有较高的品牌偏好度。其中，Manner Coffee的品牌偏好度远高于星巴克，达到5.16%，紧追瑞幸咖啡。调查中，愿意推荐瑞幸的人群给出的理由更多集中在“性价比高”、“购买渠道方便”、“产品口味好”三个方面。

据瑞幸咖啡公开数据，截至2021年9月30日，瑞幸在全国的门店数量已达5671家。瑞幸也实现了扭亏为盈，2021年第三季度总净收入23.5亿元人民币。从城市级别来看，新一线城市以及二线城市的消费者中，选择瑞幸的比星巴克多，这意味着瑞幸咖啡的消费市场比星巴克更下沉。

除此之外，瑞幸这个比星巴克年轻好几十年的品牌，在中国本土的门店数量已超过星巴克。瑞幸咖啡不仅活着，还过得不错。

中国本土品牌如瑞幸、MANNER等市场火热，获得多轮融资，它们的崛起令星巴克遭受围攻，星巴克也面临更复杂的竞争形势。对此，星巴克选择线上线下加速布局，在与饿了么合作到期后上线美团，并开展“1971客厅”服务，拓宽“第三空间”的边界，更大程度利用不同店型提供商务、休闲聚会等场所，满足聚会、会议、工作、学习等空间需求，并且计划在中国内地开设60家“向绿工坊”。

此外，Peet’s、Tim Hortons等诸多国际咖啡品牌的出现，意味着即便在国际市场上，星巴克也不再是一家独大。对此，星巴克计划未来8年内在全球至少开设2.2万家新门店，并不再局限于传统的“第三空间”门店，而是包括小型门店以及“得来速”门店等。

中国的咖啡市场正处于快速增长的阶段，一些原本制作速溶咖啡的品牌如三顿半等也开设了线下门店。而中国另一个同样火热的茶饮赛道中，喜茶、奈雪、益禾堂、蜜雪冰城等茶饮品牌也早已开始卖起了奶茶。

中国的咖啡市场越分越薄，你说那些品牌能不急吗。

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