广东人常说自己“喝水都上火”，凉茶虽能降火，但苦涩难咽。广州本土茶饮品牌茶救星球另辟蹊径，把苦瓜和柠檬茶结合在一起，首创苦瓜柠檬茶，意外引爆市场。仅仅一年时间，茶救星球就卖出了超过100万杯茶饮，门店覆盖全国16个城市，门店数已突破180家。这个从2019年就开始策划的品牌，经历了疫情初期的沉寂后，从2020年3月起快速扩张。前街咖啡认为，茶救星球的成功离不开本土文化认同、差异化创新和鲜明的品牌设计。本文将详细分析这一现象级茶饮品牌的崛起之路。

广东人普遍认为自己属于容易上火的体质，这种说法虽然夸张，但也反映出当地饮食文化中对“热气”的警惕。凉茶因此成为许多广东人日常养生的选择，可问题在于，部分凉茶苦得让人难以下咽。正是在这样的背景下，广州本土茶饮品牌茶救星球第一个推出了苦瓜柠檬茶，选用当季蔬果作为原料，成功掀起了一股“苦瓜热潮”。

把具有去火功效的苦瓜融入柠檬茶中，大口吸入时能咀嚼到沉在杯底的苦瓜果肉，口感清新脆爽。香水柠檬带来的微酸汁水，再配上绿茶的清幽香气，各种风味搭配得恰到好处，让消费者不再为“热气”烦恼。如今，苦瓜柠檬茶已经是茶救星球的招牌产品，也是顾客推荐度最高的饮品之一。

根据官方数据，仅用一年时间，茶救星球就售出了100万杯以上的茶饮，门店分布在全国16个城市。截至10月29日，该品牌门店数量已经超过180家。窄门数据显示，茶救星球的店铺主要集中在广东省内，虽然四川、浙江、湖南、福建等地也有门店，但数量相对有限。

实际上，茶救星球的品牌策划始于2019年11月。随后受到疫情等多方面因素影响，品牌未能持续发力。但从2020年3月开始，茶救星球便以“疯长”般的速度迅速扩张。为什么会出现这种局面？前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为主要有以下几个原因：

强调本土品牌身份，增强核心凝聚力。茶救星球是土生土长的广州本土品牌，隶属于广州百分百餐饮管理有限公司。从产品来看，苦瓜、柠檬等食材契合了老广祛湿下火的传统观念。门店设计中的“广州制作”logo灯也透出浓厚的地方自豪感。当品牌与消费者的价值观高度吻合时，双方就会形成相互吸引的关系，从而提升企业竞争力。

另辟蹊径，走差异化创新路线。在暴打柠檬茶赛道“内卷”严重的时候，茶救星球为了脱颖而出，在保留“暴打”风格的基础上，首创了苦瓜柠檬茶。这种创新食材的加入为品牌带来了极高的人气，排队打卡、好评不断。茶救星球不再将自己局限为“柠檬茶”，而是定位成“蔬果茶”。苦瓜茶走红之后，品牌又陆续推出了“香菜柠檬茶”“香瓜柠檬茶”等爆款。

设计时尚，产品口味过硬。茶救星球的整体设计辨识度很高，采用时尚的克莱因蓝搭配当下流行的工业风格，很容易成为网红打卡点。产品口味也相当“刁钻”，不少网友表示喝之前以为是黑暗料理，结果被“打脸”后无限回购。当然，也有网友表示自己不会尝试。对于不敢尝试苦瓜、香菜等刺激性蔬菜味道的消费者，茶救星球也提供了水蜜桃、奶咖等常规饮品。

就在昨天，也就是10月29日下午三点，茶救星球官方公众号宣布了全新广州能量站概念店的开业时间：2021年10月31日。概念店选址在北京路，新店开业期间有众多福利。

从官方发布的图片可以看出，整体空间延续了以往的工业风设计，未来感十足。这家概念店有四层楼，被划分为三个区域：一楼是点单和打卡拍照区；二、三楼是饮茶专区，同样设有飞碟装置、蔬果框等打卡点；四楼主要是娱乐区，有飞天舞台和抓娃娃机。

“苦瓜柠檬茶，就系我做先嘅”“喝苦瓜柠檬茶认准茶救星球”是該品牌的宣传口号。从中不难看出，在对接市场风向的同时，找准定位、创新差异化发展才是当今茶饮行业首先要做的事。

图频来源：茶救星球官方网站、茶救星球公众号

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