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桐木关正山小种奇种与格雷伯爵茶的渊源及拼配配方详解

November 4, 2021
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本文围绕桐木关正山小种展开,介绍了其顶级奇种茶的产地风土与自然农法栽培特点,并讲述了正山小种如何促成英国红茶热潮、又如何启发格雷伯爵茶诞生的历史故事。文中还附有一份以正山小种为基底的格雷伯爵红茶拼配配方,并保留了前街相关的产品推荐信息,适合对红茶文化与拼配感兴趣的咖啡因爱好者阅读。

用武夷山桐木关实生自然栽培茶制作的正山小种,属于该品类中等级最高的茶,带有桃子、芒果等水果香气,个性鲜明。

桐木关自古生长的野生土种奇种 武夷山星村镇桐木关一带,自古就有野生的实生茶树,当地人称之为奇种。实生即用种子繁殖的茶,在日本被叫作土种。种子长出的茶树主根笔直,像牛蒡一样向地下深处伸展,因而更容易吸收矿物质,成茶余味厚、余韵长。桐木关本地奇种香气突出、风格独特,被当地视为制作高级正山小种的重要原料。

我们的茶叶直接购自桐木关拥有茶园的茶农兼生产者。所购正山小种奇种来自海拔1200米的茶园,茶树树龄在100年以上。桐木关全村推行自然农法,这片茶园既不施农药,也不用化肥。因此茶树生长缓慢,滋味饱满,回味绵长。另外,小赤甘同样由奇种制成,产自海拔900至1000米的茶园。

正山小种是格雷伯爵茶的源头 作为世界上最早制成的红茶,正山小种在红茶爱好者中广为人知。

1662年,英国查理二世与葡萄牙凯瑟琳公主成婚,公主从本国带来了她最喜爱的正山小种,这被视为英国红茶热潮的开端。

围绕正山小种还有许多有意思的轶事。比如,你可知道那款著名的格雷伯爵茶,其灵感正是来自正山小种?喝过正山小种的英国人,被它甜润的水果香打动,于是仿照这种香气,开发出了带有佛手柑香味的格雷伯爵茶。

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