刚果民主共和国曾是非洲举足轻重的咖啡出口国，1970年代年出口量高达12万吨，然而内战与政治动荡令其咖啡产业一度跌入谷底，2002年出口量骤降至仅1万吨。如今，这个拥有8700万人口的非洲大国正凭借优越的自然条件重新崛起，以优质阿拉比卡咖啡赢得国际关注。从伊图里到大诺德，从小北到Bord du Lac，各大产区展现出独特的风土魅力。前街咖啡带你深入了解刚果咖啡的品种分布、产区特色，以及当地产业在腐败、融资、基础设施和安全等方面所面临的严峻考验与复兴希望。

上世纪七十年代，刚果民主共和国曾是非洲大陆上数一数二的咖啡输出国。然而自九十年代起，旷日持久的内战与政局不稳给该国的咖啡产业带来了沉重打击。

除了贫穷与疾病的困扰，连年的冲突还导致六百万人丧生，无数人被迫离开家园。受此影响，刚果（金）的咖啡出口量从七十年代后期的每年12万吨，急剧萎缩至2002年的仅1万吨左右。

尽管困难重重，刚果（金）依然在努力重返咖啡原产地的舞台。国内外多项不同举措正在推进，凭借得天独厚的种植条件，该国的精品咖啡正在迅速建立起声誉。请继续阅读以获取更多细节。

刚果民主共和国的产业复兴

刚果民主共和国是非洲面积第二大的国家，同时拥有约8700万人口，位居非洲大陆第四。在九十年代产量崩盘之前，刚果（金）主要以罗布斯塔生产国的身份闻名。但时至今日，它凭借优质的阿拉比卡咖啡越发受到瞩目。

自2010年起，各类合作社在全国各地相继成立，其中部分获得了国际非政府组织及国家发展机构的资金支持。2012年，刚果政府划拨1亿美元用于投资咖啡产业，重点倾斜南基伍省等最适宜种植高品质阿拉比卡的产区。

此外，私营部门的投资也在推动该国咖啡产业复苏。在“探索刚果咖啡：绿色买家体验”网络研讨会上，非洲高级咖啡协会（AFCA）刚果分会主席Kamabale Kisumba Kamungele指出，该国的咖啡产量正在持续攀升。

短短十年间，刚果阿拉比卡的出口量已从8000至9000公吨，增长到每年约12000吨。

刚果（金）的咖啡产区

刚果（金）拥有众多适宜咖啡种植的区域。该国最受欢迎的两个品种是波旁和蓝山（Typica品种的衍生种，原产于牙买加）。

伊图里

伊图里地区位于刚果（金）北部，横跨5200平方公里的崎岖地带，遍布山脉与深谷。该地区与乌干达及阿尔伯特湖接壤，肥沃的黏质沙土为优质咖啡的种植提供了理想条件。

伊图里的咖啡生长在海拔1600至1900米之间。Kisumba解释说，伊图里咖啡面临的一个主要问题是经常被走私到乌干达。

他告诉我：“（在刚果民主共和国）没有保护国内市场的好法规。”“所以很多伊图里咖啡越过边境，因为通过乌干达往来并不容易。”

尽管存在这些挑战，近年来伊图里凭借稳定的品质和产量，持续吸引着买家的关注。伊图里出产的咖啡通常带有甘蔗、西柚、西梅和黑加仑的风味，醇厚度与酸度较为均衡。

大诺德

大北部地区位于北基伍省，仍是刚果民主共和国产量最高的区域之一。该地区占地近25000平方公里，咖啡种植海拔在1200至2200米之间。

Kisumba解释说，这是一个“非常有趣”的产区，因为它同时大量出产阿拉比卡和罗布斯塔。他补充说，该地区还是刚果民主共和国与乌干达交界处鲁文佐里山脉的所在地。

在大北部产区的咖啡中，可以感受到热带水果、柠檬和蜂蜜的香气，以及中等的醇厚度和柑橘般的酸质。

小北

北基伍省的Petit Nord占地10000平方公里，涵盖马西西、鲁丘鲁、尼拉贡戈和瓦利卡莱等咖啡种植区。该地区与维龙加国家公园相邻，后者是众多环境可持续发展项目的所在地，其中包括由维龙加联盟和非洲农场实施的一项欧盟资助咖啡计划。

该产区的咖啡生长在富含黏质的沙性火山土壤中，海拔介于1400至1800米。它们通常具有顺滑的醇厚度、类似柑橘的酸质，以及黑莓、葡萄和柠檬的风味。

Bord du Lac

该地区位于该国与卢旺达交界的阿尔伯廷大裂谷。它由三个主要产区构成：Kabare、Kalehe和Idjwi岛。

其面积刚过7300平方公里，是SOPACDI和Muungano等知名咖啡合作社的所在地。

Bord du Lac的咖啡生长在海拔1450至1800米之间，该地区的种植条件十分优越。在来自Bord du Lac的一杯咖啡中，可以品尝到热带水果、苹果、茉莉花、巧克力、咖啡花、橙子和黑莓的香气。

鲁子子

Ruzizi地区位于刚果（金）的东南部。Kisumba说：“该地区与卢旺达和布隆迪接壤，因此来自该地区的咖啡往往有些相似。”“那里最常用的品种是波旁。这是一个火山地区，咖啡的风味往往偏向柑橘和果味。”

该地区占地约16000平方公里，海拔从1400到2400米不等，带有类似柑橘的果味，该地区的咖啡以中等的醇厚度以及柠檬、热带水果和甜瓜的风味而闻名。

刚果（金）咖啡行业面临的挑战

腐败

透明国际在其“腐败感知指数”中将刚果民主共和国列为180个腐败国家中的第168位。该组织的《全球腐败晴雨表》在2019年指出，刚果民主共和国的腐败现象在之前12个月有所加剧，85%的人对此表示担忧，而80%的公共服务使用者在同一时期遭遇过贿赂。

对于咖啡而言，腐败最终意味着延误。如果士兵或公职人员得不到适当的报酬、食物或安置，就可能导致路障出现，运输中的咖啡被无限期拦停。

腐败还表现为对农产品出口征收的官方及非正式税收。结果，刚果咖啡经常被走私到邻国，并作为其他产地的咖啡出售。

克里斯·特雷特是高等地面贸易的主管。他说：“这些是我们一直在努力改善的事情。”“从历史上看，它们一直影响着各省的买家。”

克里斯告诉我，通过与刚果政府和生产者的持续合作，情况正在改善。从历史上讲，为咖啡购买者办理签证很难，但现在比以前容易了。

Saveur du Kivu的发展进一步支持了这一趋势，Saveur du Kivu是在南基伍举行的一次咖啡会议和行动。克里斯解释说，通过这次活动以及与刚果民主共和国供应链参与者的广泛合作，绿色咖啡购买者比以往任何时候都更容易受到腐败的侵害。

克里斯说，总的来说，公共部门和私营部门已经做出了广泛的努力，以打击并最终制止腐败。

价格与融资

通过咖啡部门发展项目为维龙加国家公园提供支持的阿德拉德·帕拉塔指出，定价是一项重大挑战。他解释说：“许多从刚果民主共和国购买咖啡的买家都在纽约证券交易所定价。”“这使农民很难获得高价。”

即使有一些好的买家支付的价格高于C市场价格，Adelard解释说，通常，他们无法购买农民的全部作物。他以北基伍省Butembo附近的Kawa Kanzaruru合作社为例。“我们为一个集装箱取得了不错的价格，但对于其他三个集装箱，价格却非常糟糕。”

“刚果民主共和国需要能够以优惠的价格从合作社购买咖啡的买家。这将是农民提高质量的好机会。”他说。

Kisumba还补充说，融资是农民的问题。就像许多其他生产国一样，合作社和团体如果没有合同就无法获得收获前的融资。

他说：“大多数非洲和刚果生产商都会生产咖啡，但他们将咖啡与自给农作物联系在一起。”“有时在收获季节到来之前，他们没有足够的流动性或现金。”

基础设施与物流

数十年的冲突和经济动荡也影响了刚果民主共和国的基础设施和后勤。Kisumba说：“这非常复杂。到达最大的城镇或村庄是一个问题。这里没有足够的道路，所以偏远的地方要将所有咖啡一直带到中心，人们可以在那里购买，这很困难。”

Adelard补充说，Covid-19正在加剧现有的物流问题。在越过边界到达乌干达然后到肯尼亚之前，通常将咖啡集装箱通过贝尼或穆图姆博送到蒙巴萨。“通常只需要两个星期，但是现在，对于Covid-19，有时需要一个月。”

不安全感与冲突

Kisumba告诉我：“刚果的另一个挑战是内战。”自1960年脱离比利时独立以来，政治动荡和冲突已成为刚果民主共和国生活的一部分。

几十年来，该国丰富的珍贵矿藏和自然资源助长了该国的暴力和叛乱，而不是成为经济增长的力量。

“农民可能正在收割，修剪或从事其他农业工作，但叛军随时可能到达。这种不可预测性意味着存在很多问题。人们无处可去……他们只需要生活在这种条件下，”Kisumba说。

希望刚果咖啡的未来

尽管面临许多挑战，克里斯告诉我，他相信咖啡可以为刚果民主共和国带来和平与繁荣。他告诉我，与长期以来相比，现在从国外访问该国更加容易。

他说：“刚果的领导人以及刚果的咖啡种植者都支持建立该行业的努力。”“这已经开始了建设由刚果人民领导的咖啡部门的过程。”

同样，Kisumba告诉我，他相信优质刚果咖啡的巨大潜力。“我们有很好的品种和良好的（生长条件）……大北部的风土，靠近鲁文佐里山脉，伊图里的特定优质土壤……”

他说：“如果对咖啡进行适当的精心种植和加工，就可以证明它的质量很高。”

他还告诉我，在刚果民主共和国发生的更广泛的情况下，咖啡是希望的象征。它为刚果人民提供了转型的机会，并通过适应力和对高品质咖啡的奉献精神走了一条道路。

他说：“我确信，对于国际消费者，尤其是年轻一代，这将带来完全不同。”“（他们将）从刚果民主共和国那里喝掉那杯优质的咖啡，以保证其质量，同时也为生产它的刚果生产者提供支持。”

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