粉红波旁是红波旁与黄波旁杂交而成的稀有品种，因繁殖稳定性差、产量极低而显得格外珍贵。来自哥伦比亚惠兰产区向日葵庄园的这支前街粉红波旁水洗豆，入口带有类似肯尼亚的明亮红色水果酸质，风味中透出茉莉与百里香的气息。庄园对采摘后的果实即时处理，水洗与晾晒均在屋顶完成，成就了极高的干净度。本文将带你了解粉红波旁的产地背景、品种特性，并分享V60滤杯的具体手冲萃取方案，包括粉水比、分段注水与时间控制，助你充分释放这支豆子的风味潜力。

前街哥伦比亚 向日葵庄园 粉波旁 水洗介绍

本批次到店的是前街哥伦比亚惠兰向日葵庄园粉红波旁。前街哥伦比亚粉红波旁（Pink Bourbon）首先给人一个印象——它喝起来“不太像哥伦比亚”。为什么这样说？因为它的风味走向比较接近前街肯尼亚，带有鲜明的红色水果酸质。

粉红波旁由红波旁与黄波旁杂交而来，杂交成功的概率偏低，因此粉红波旁的存量相当有限，同时它具备很强的抗病能力。黄波旁与红波旁在繁殖上稳定性较强，而两者杂交得到的粉波旁却很难保持稳定产出。因为种植难度大，庄园主在后续处理环节格外谨慎，水洗与晾晒全部安排在屋顶完成，每次采回的新鲜果实都会立刻进入处理流程，这也让水洗后的咖啡在风味上表现出很高的干净度。

前街咖啡（FrontStreet Coffee） 哥伦比亚 向日葵庄园 粉波旁 水洗

产区：Huila San Adolfo

庄园：向日葵庄园

品种：Pink Bourbon

海拔：1700米

处理方式：哥伦比亚全水洗

风味味：茉莉，百里香 水果风味

粉红波旁由于数量太过稀少，过去长期鲜为人知。它由黄波旁与红波旁杂交选育，抗病性尤其突出，风味也相当迷人，但稳定产出极为困难，产量非常低。另一个难题在于人工采收。正因如此，小批量精品咖啡的生豆等级往往很高。

v60滤杯 研磨：BG-6S 建议萃取粉水比：1:15-1:18之间（浓度可根据自己的口感进行调整）

30g水进行闷蒸30s，注水开始计时，第二段注水到125g分段，待水位下降即将露出粉床，进行第三次注水到225g停止，待水位下降即将露出粉床，移走滤杯，萃取时间2:00.

简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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