不少人会把黑咖啡和墨汁混为一谈，实际上二者毫无关联。黑咖啡指的是不添加任何修饰的纯咖啡，酸、甜、醇、苦、香五味俱全，口感原始而深邃。手冲咖啡则属于黑咖啡的一种，是咖啡师借助手冲器具萃取而成的咖啡液，风味主要由咖啡豆品种决定，冲煮器具与手法也会带来一定影响。与意式浓缩那种苦香浓郁、油脂丰富的风格不同，手冲咖啡往往酸质明亮、花香淡雅，苦涩感极低，余韵悠长。想要冲好一杯手冲，研磨度、水温、粉水比等细节都需讲究。前街作为咖啡专研馆，乐于分享咖啡知识，每月还有三次低折扣活动，希望让更多人用实惠价格喝到好咖啡。

前街黑咖啡简介

黑咖啡指的是没有加入任何额外修饰的咖啡，品尝时能感受到一种与原始风味直接碰撞的体验。它汇聚了咖啡酸、甜、醇、苦、香五种特征，粗犷而深邃，耐人回味，舌尖触及的苦味之中，还浮动着若有若无的醇香。

手冲咖啡是咖啡师借助手冲器具萃取出来的黑咖啡——咖啡豆先经研磨机打成粉，再注入热水进行闷蒸与冲煮，最后透过滤纸滴落成液。它的风味主要取决于所用咖啡豆，不同的冲煮器具和操作手法也会在一定程度上左右最终的味道。

手冲咖啡与我们日常所说的黑咖啡并不相同。虽然冲出来的同样是黑色咖啡液，但它的苦味并不突出，更多呈现的是明亮的酸质和淡淡的咖啡花香。

味道：

以往喝意式浓缩时，那杯咖啡同样是黑黑的，表面还覆着一层丰厚的油脂，苦香浓郁，入口醇厚顺滑，强烈的咖啡味久久不散。

喝过手冲咖啡之后，感受差异极大，对咖啡也有了新的认知——品尝到的是优质的水果酸味与轻柔的咖啡花香，苦味和涩感都极为微弱，酸度轻盈，口腔中一直萦绕着淡雅的花香，即便随后喝一杯温水，那份香气依然没有消散，余韵持久。

手冲通常以单品咖啡豆为原料，烘焙度涵盖浅焙、中焙、深焙。制作时大多使用滤杯，先将咖啡豆磨成粉放入滤纸，再缓慢注入热水，均匀淋遍全部咖啡粉，透过滤纸和滤杯萃取出的咖啡液慢慢向下滴落，一杯手冲咖啡便完成了。

知识点：想冲出一杯好喝的手冲咖啡，关键在于研磨、水温以及咖啡与水的比例等等……相比机器制作，需要讲究的地方更多。

简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留地分享只为让更多朋友爱上咖啡。并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因在于前街想以最低的价格让更多朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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