走进咖啡馆，常能听到有人点拿铁或美式，那拿铁究竟好不好喝？冰拿铁和冰美式又该如何选择？如今许多人习惯一边工作一边喝咖啡，或是在悠闲时光与朋友畅聊时手捧一杯。这两种咖啡在前街门店里也颇受欢迎，前街这就带大家了解一下它们。拿铁在意大利语中本是牛奶的意思，随着意式咖啡机与蒸汽棒普及，现代拿铁逐渐定型；美式则起源于美国人稀释浓缩咖啡的喝法。那么冰美式加奶是否就等于冰拿铁？二者在原料、甜度和成本上又有何区别？本文将一一为你梳理。

在咖啡店里经常能听到朋友点拿铁或美式这类咖啡，那拿铁好喝吗？冰拿铁和冰美式又表现如何？现在不少人喜欢边喝咖啡边忙工作，或者边喝咖啡边享受快乐时光，与朋友畅聊一番。这两种咖啡也是前街店里很受欢迎的选择，那前街就来给大家介绍一下这两种咖啡吧：

冰拿铁咖啡

拿铁其实是意大利语“Latte”的音译，本意就是牛奶。所以在意大利的咖啡馆点上一杯拿铁，端上来的可能真是一杯牛奶。换句话说，在意大利，拿铁咖啡指的就是牛奶咖啡。随着意式咖啡机的问世，蒸汽棒成了浓缩咖啡机的标准配置，在咖啡机上加热牛奶变得轻而易举，现代意义上的拿铁咖啡也由此逐渐定型。到了1980年代，华盛顿州西雅图市的咖啡师开始用质地绵密的牛奶为咖啡“上色”，这便是拉花最初的形态。

而且由于各家咖啡店使用的意式拼配豆风味不同，意式咖啡机的型号也各异，因此拿铁咖啡在每家店的牛奶与咖啡比例、用豆选择、萃取参数等方面都会存在细微差异。但通常情况下，拿铁咖啡是一款将大量牛奶兑入浓缩咖啡的饮品。不同的咖啡豆做出的拿铁风味会有区别，不同的牛奶做出的拿铁风味也不一样，甚至通过调整咖啡与牛奶的比例，也能呈现出不同的风味。

美式咖啡

从名字大概也能联想到，意式咖啡应当来自意大利，那美式应该就出自美国。美式咖啡的兴起要追溯到十八世纪。当时美国人对英国政府征收高昂茶叶进口关税极为不满，于是1773年爆发了“波士顿倾茶事件”，并主张改喝咖啡。渐渐地，美国的咖啡馆数量不断扩张，促使咖啡产业在美国蓬勃发展。到了十九世纪八十年代，全世界约三分之一的咖啡豆销往美国。二战期间，美国联军部队每天都要消耗大量咖啡，用来缓解单调的生活，同时也为军人提神。

然而意大利人习惯喝口感浓烈的浓缩咖啡，美军可喝不惯这般浓苦，于是往咖啡液里兑水稀释，以达到他们能接受的浓度。后来意大利人在美国开的咖啡馆里，也“入乡随俗”推出了以意式浓缩为基底的“兑水咖啡”，并大受欢迎。后来便把这种“兑水咖啡”称为“美式 Americano”。由于没有添加其他辅料，只由水和浓缩咖啡组成，所以它属于黑咖啡的类别。

冰拿铁和冰美式加奶的区别

对于在家自己做咖啡的小伙伴而言，不需要太多讲究与规则。拿最常见的美式来说，有人喜欢浓一些，便少放点水；有人喜欢淡一些，就让浓度稀释；也有人爱放糖，有人习惯加奶，总之自己想怎么来就怎么来。那么问题来了，美式咖啡加奶以后是不是就变成拿铁了，两者有什么区别？

1、制作原料不同

冰拿铁：十分之六的牛奶和十分之四的咖啡浓缩液，加冰搅匀即可。

冰美式加奶：一部分的水和咖啡浓缩液，再加上部分牛奶，加冰搅匀即可。

2、甜度不同

冰拿铁增加大量牛奶，味道比较甜。冰美式加奶一般不加任何糖，而且因为有水，牛奶含量少，所以比较苦，而且美式口味比较淡，因为一般的萃取时间相对较长，所以咖啡因含量较高。

3、成本不同

冰拿铁：加了大量牛奶和咖啡浓缩液，成本比较高，所以价格比较高。

冰美式加奶：加大量的水、少量牛奶和咖啡浓缩液，成本比较低，所以价格比较低。

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