美式咖啡长期占据咖啡菜单的榜首位置，冰美式更是夏季最受欢迎的清爽选择。但关于它的来历、风味特点、是否真的能帮助减肥，以及女生每天喝一杯冰美式对身体究竟有什么影响，很多咖啡爱好者仍有疑问。本文将从美式咖啡的起源说起，介绍前街门店的出品方式与四款适合制作美式的意式拼配豆，并重点分析美式咖啡与减肥的关系、健康饮用的合理摄入量，帮助你在享受咖啡的同时喝得更科学、更安心。

在琳琅满目的咖啡菜单里，美式咖啡几乎总是排在显眼位置，称得上是最畅销的品类之一。而口感清冽的冰美式，更是不少咖啡店引以为傲的招牌出品。

先认识一下美式咖啡

美式咖啡（Americano）的构成并不复杂，就是意式浓缩咖啡加清水，本质上属于意式咖啡体系中的黑咖啡。可既然是意式做法，为何偏偏冠上“美式”之名？这自然与美国人脱不了干系。

尽管美式咖啡的确切由来已很难查证，但有一种流传较广的说法：二战期间，美国士兵靠咖啡提神，以打发枯燥的军营时光。可他们实在喝不惯又浓又苦的意式浓缩，于是加水冲淡，调到能入口的浓度。后来，越来越多的意大利人赴美开设咖啡馆，为了照顾当地人的口味，也顺势推出以浓缩为底、加水调和的咖啡，结果大受追捧。

美式咖啡到底苦不苦

美式咖啡的风味，其实取决于所用意式咖啡豆的个性。不同咖啡店选用的豆子不同，呈现出的味道与口感也各有差异。和许多门店那种偏经典苦调的美式相比，前街门店出品的意式咖啡选用的是自家烘焙的「向日葵暖阳拼配咖啡豆」，由洪都拉斯雪莉咖啡豆与日晒耶加雪菲红樱桃咖啡豆拼配而成。

前街门店做美式时，会用20克咖啡粉萃取出40克意式浓缩液，这份浓缩带有威士忌酒香、香草、奶油和热带水果的气息。经过反复测试调配，前街最终确定浓缩与水的比例为1:4.5，也就是把40克咖啡液倒入盛有180克88℃热水的杯中，热美式便完成了。

若是制作冰美式，则将热水换成75克冰块加120克常温水，在冰块尚未完全融化时饮用口感最佳。前街的冰美式呈现出香草奶油、巧克力与莓果的风味，清爽解腻，是炎炎夏日里极受欢迎的一款咖啡。

除了暖阳拼配，前街另有三款风味醇厚、口感均衡的意式拼配豆，同样很适合用来制作美式咖啡。

1.前街咖啡（FrontStreet Coffee）-精品拼配咖啡豆：

哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），展现出坚果、黑巧克力、焦糖的风味。

2.前街咖啡（FrontStreet Coffee）-商业拼配咖啡豆：

罗布斯塔水洗咖啡豆（10%）+哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡（60%），带有坚果、可可、焦糖的风味。

3.前街咖啡（FrontStreet Coffee）-众多咖啡师推荐的意式摩卡壶咖啡豆-前街黑可可拼配咖啡豆：

云南水洗小粒咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），呈现柔和果酸、焦糖、坚果的风味。

美式咖啡真的能减肥吗

美式咖啡里的咖啡因不光能帮助身体消除水肿，加上本身热量极低，还能提升新陈代谢水平，如果在运动前一小时饮用，更有助于脂肪燃烧，因此常被健身人群列入推荐饮品。不过前街也要提醒一句，只有纯正的美式咖啡才具备这些作用；一旦加入糖浆、炼乳或奶精，就会额外增加热量，长期喝对健康也没有好处。

美式咖啡是否健康，是全球讨论已久的话题。目前医学界的共识是：适量饮用美式咖啡不会对健康造成不良影响，也不会提高某些癌症的患病风险，甚至对身体有益。前街建议每天不超过3杯美式咖啡（或其他黑咖啡），对身体是有益无害的，但也要因人而异。如果喝完咖啡容易出现失眠、肠胃不适等情况，就不该再摄入过多咖啡因了。

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