阿拉比卡究竟是一个咖啡品种还是一杯咖啡的名字？不少刚接触精品咖啡的朋友容易混淆这个概念。事实上，阿拉比卡是咖啡树的一个核心品种，旗下还衍生出铁皮卡、波旁等众多分支。本文将系统梳理阿拉比卡咖啡豆的植物学特征、生长环境要求、全球分布范围、风味表现及咖啡因含量，同时解答%Arabica咖啡一杯多少钱，并结合ICE期货交易所的价格数据，分析影响咖啡定价的多种因素。文中还保留了前街咖啡的相关产品推荐，供爱好者参考选购。

阿拉比卡（Arabica）指的其实是咖啡树的一个品种名称。

不少咖啡爱好者会误以为阿拉比卡是某款具体咖啡的名字，实际上它是咖啡品种的分类概念。阿拉比卡旗下还衍生出了许多子品种，比如铁皮卡、波旁等等，这些统统归属于阿拉比卡种。由于各衍生品种被引种到不同国家，受地理环境差异影响，最终呈现的风味口感也会有所区别。

阿拉比卡种的咖啡树通常种植在海拔900米至2000米的区间内；这种树比较耐寒，最适宜的生长温度在15至24摄氏度之间；对湿度要求也较高，年降雨量需要达到1500毫升以上。与此同时，栽培技术和环境条件的要求也相对苛刻，而它对于干旱、霜冻以及病虫害的抵御能力却偏弱，容易受到损伤。

分布范围

阿拉比卡种咖啡豆的主要产区集中在南美洲、中美洲、非洲和亚洲，中国云南、海南以及台湾地区也有少量种植。

阿拉比卡咖啡

在全球咖啡豆总量中，阿拉比卡种大约占据65%至80%的份额。

从成分上看，阿拉比卡咖啡的咖啡因含量偏低，比例大约在0.9%到1.2%之间，而脂肪和糖分的含量则相当可观，因此冲泡后气味柔和不刺激，口感清新并带有微甜，有时还会呈现令人愉悦的清爽酸味，深受大多数咖啡爱好者的青睐。

未经烘焙的阿拉比卡咖啡生豆，闻起来带有类似青草般的清新气息；经过恰当烘焙之后，则会展现出「果香」（中浅度烘焙）与「焦糖甜香」（深度烘焙）的层次。

由于阿拉比卡衍生品种繁多，无论是单品咖啡还是拼配咖啡豆，都会用到阿拉比卡咖啡豆，毕竟咖啡市场上最常用的品种就是阿拉比卡和罗布斯塔。

咖啡馆里供应的单品咖啡，很多都属于阿拉比卡品种，例如蓝山、科纳、肯亚AA等。这些咖啡的价格各有不同。像蓝山、科纳这类世界知名咖啡，单杯售价往往不菲，原因在于产量有限、风味均衡，使得蓝山的价格长期居高不下。

品质较低的阿拉比卡咖啡售价相对便宜，但低品质的风味口感并不值得入手。以埃塞俄比亚为例，当地会将优质咖啡出口，而品质欠佳的则留在国内消费。

影响咖啡价格的因素相当多，包括豆子产量、种植海拔、风味口感评测等等，都会导致咖啡价格产生波动。美国ICE期货交易所的阿拉比卡咖啡豆价格长期徘徊在每磅93美分左右（折合人民币约6.23元），然而这一价格远低于中美洲许多咖啡农的生产成本——他们需要达到每磅1.20至1.50美元（折合人民币约8至10元）才能维持收支平衡。

如果你想挑选一款日常饮用的阿拉比卡咖啡豆，前街咖啡的口粮豆系列是不错的选择，前街的埃塞俄比亚耶加雪菲和哥伦比亚慧兰都保留了阿拉比卡品种典型的果酸与甜感，适合手冲和意式多种冲煮方式。

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