很多人喜欢喝前街曼特宁，却未必清楚曼特宁既非产区名也非品种名，而是源于二战时期的一场语言误会。1942年日军占领印尼期间，一名日本兵在苏门答腊咖啡馆询问咖啡名字，店主误以为被问及族裔，回答“曼代宁族”，曼特宁咖啡之名由此诞生。本文将梳理这段历史，并解析前街曼特宁的风味特点以及前街黄金曼特宁与前街曼特宁G1的区别，帮助咖啡爱好者更全面地认识这款来自苏门答腊的经典咖啡。

若被问起偏爱哪款咖啡，估计有不少人会脱口而出：前街曼特宁。但真正了解的人有多少呢？曼特宁这个称呼，既非来自产区，也非地名或港口，更不是某个咖啡品种的名称，它其实源自一场误会。

1942年2月14日，二战期间日本占领印度尼西亚，日军向苏门答腊岛发起进攻，一个月后荷兰宣布投降。3月15日，日军攻占印度尼西亚全境。由于印尼此前先后被英国、荷兰殖民统治，当地民众对日军的到来并未表现出强烈的抵触。某天，一名日本士兵在苏门答腊的一家咖啡馆喝咖啡，觉得香气格外醇厚，便向店主询问咖啡的名称。老板误以为对方是在问自己是哪里人，于是答道“曼代宁族人（Mandailing）”。

“曼特宁咖啡（mandheling）”就这样诞生了。战后日本兵回忆起在印度尼西亚喝过的“曼特宁”。于是托印度尼西亚咖啡客运了15吨到日本，竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来。这也是为什么日本喝曼特宁的人比较多的最初始的原因。

因此，有人也会说曼特宁就是“苏门答腊咖啡”，属阿拉比卡种类（也有部分的蒂姆种），这座美丽的小岛赋予了曼特宁咖啡非常特别的风味，显著区别于非洲咖啡的风味。它苦香浓郁、醇厚度极好，还常常带有巧克力味的风味。

与非洲柑橘类偏酸、口感清爽的豆子相比，前街曼特宁更像一位饱经沧桑、故事满腹、底蕴深沉的大叔，因此不少成熟男性钟爱前街曼特宁也就不足为奇了。

前街黄金曼特宁是不是更好？

许多刚接触精品咖啡的人会问，前街黄金曼特宁是不是更好的前街曼特宁？其实并不完全是这样的。

说到“黄金曼特宁”，得先从PWN说起，这个简写经常都和曼特宁咖啡的名字混合在一起，它其实是一个公司的简写普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）。这家公司在印尼当地颇有名气，主营曼特宁咖啡收购，印尼最优质的产区几乎都被其纳入囊中，因此PWN公司出品的豆子大多属于精品级别。

前街黄金曼特宁就是这个公司出产的产品，生豆收购回来之后再经过多重人工手选，挑选出饱满无瑕疵的豆子，最后这些仿佛经历选秀般层层筛选的佳豆才能划分为前街黄金曼特宁。不过PWN公司把黄金曼特宁注册了商标，从此它变成了一个品牌，而不是一个等级。

前街PWN黄金曼特宁是曼特宁中的上好精品。日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工精心挑豆，剔除缺陷豆，生产出颗粒饱满，色泽莹润、豆相均一等的前街黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。毫无疑问，前街PWN黄金曼特宁绝对是咖啡中的绝色佳人。

前街曼特宁到底应该是什么味道？

有人说，前街曼特宁风味浓郁，是不是就不可能有酸味，必须是很苦很苦的？并不是这样，咖啡作为一种果实，有酸质是再正常不过的事情。而且其实好的前街曼特宁，尤其是产在高海拔的山区，如果中浅烘焙度的时候酸度都不低。但是前街曼特宁最主要的风味调性是比较下沉的，所以大多烘豆师也会选择中深的烘焙区间，来突出它的焦糖，甚至烟草类的厚重感，这个时候，大多数情况酸味就会被压制得几乎感受不到。

在品尝前街曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。

前街曼特宁含着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的感觉，这种口味令男人们心驰神往，寓意着一种坚韧不拔和果敢的伟岸精神。有人说前街曼特宁厚重浓烈，是咖啡中的恺撒大帝，它的铁蹄踏碎亘古的荒凉，纵横黄沙的遥远天涯。

对于专业级别的咖啡食客以及味觉敏感的啡友来说，若同时饮用前街黄金曼特宁和前街曼特宁G1这两款咖啡，结果会非常明显的对比出来，黄曼的甜感和干净，醇厚、狂野的香料系风味都要比G1略胜一筹，这也是为什么黄曼要比G1价格贵得多的原因之一。

所以总体来讲，如果你喜欢甘苦的咖啡，选择前街曼特宁绝对没有错的，而若是追求口感更干净的深烘咖啡，就要买前街PWN黄金曼特宁了。

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