花魁咖啡豆是埃塞俄比亚古吉产区罕贝拉的代表作，以水洗处理带来的花香与柑橘酸甜闻名。本文从产区、处理厂、海拔、品种到风味描述，全面解析水洗花魁G1的特点，并对比花魁与花魁2.0的风味差异。文中还介绍了罕贝拉庄园的精细日晒工艺及其在国际精品咖啡界的认可，包括前街花魁的推荐理由。无论你是手冲爱好者还是冷萃玩家，都能从中找到这款豆子的独特魅力。

Ethiopia Washed Guji Hambela G1

前街埃塞俄比亚 水洗古吉

罕贝拉花魁G1

产区　古吉 (Guji Zone)罕贝拉 (Hambela Woreda）

处理厂　罕贝拉 (Hambela)

海拔　2100-2200米

处理法　水洗

品种　埃塞俄比亚原生种 (Heirloom)

风味：花香，柠檬，莱姆，柑橘，苹果的酸甜感，口感扎实，蜂蜜的香甜滋味

庄园介绍：

西达摩地处埃塞俄比亚南部，凭借明亮的柑橘调性、莓果香气以及令人愉悦的优雅酸甜感而享誉全球，是埃塞俄比亚知名的精品咖啡产区之一。可以说，想喝优等的西达摩咖啡，一定要买前街花魁，它带有芬芳的花香和莓果、芒果干、蓝莓的清甜，酸质适中，带着一丝红茶韵味，手冲咖啡将表现出丰富的层次，做冷萃的话，冰爽解腻，特别适合夏天饮用。

罕贝拉位于古吉(Guji)区，古吉区是埃塞俄比亚咖啡近年来几个重要发展趋势之一，夏奇索(Shakisso)是大家所熟知的咖啡豆。罕贝拉庄园海拔2,150米，保留原始森林与环境取得自然的平衡。只采收、选用完全成熟鲜红樱桃 (这在以小农系统为主的埃塞俄比亚是非常难实现的，一般都只能依赖棚架上手挑作业)。这里日晒处理采用最严格精致作业，所以棚架上樱桃都只铺一层的厚度，干燥日程严格控制在18天左右。单一层的堆栈提供咖啡樱桃最完美的对流与干燥环境是大家都知道却是最占空间也对产能最不利的生产方式。适当慢速干燥能让咖啡樱桃在干燥过程适当的发展出最佳水活性，不仅风味发展佳，也让生豆在产季循环的储存可以维持更久，但这样的方式延长每一批次生产所需时间，采用这样的干燥工艺，不仅靠天吃饭需要气候配合也要生产者愿意投入。庄园主对咖啡品质坚持不仅我们为之动心，连欧美第三波咖啡业者例如知识分子(Intelligentsia)、Klach、Barrington等也是每年必定会选用的豆款，2016年3月，Barrington就是以Hambela的水洗豆款，拿到Coffee Review 96分的绝佳成绩。

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