哥伦比亚作为全球第三大咖啡产国，凭借安第斯山区多样微气候与高海拔，孕育出无数精品咖啡。2011年，一个仅2.8公顷的微型农场——春天庄园（Finca La Primavera），以每磅45美元创纪录价格拿下COE冠军，隶属洛斯纳兰霍斯咖啡协会，由农庄主人Arnulfo悉心经营。本文带你深入了解哥伦比亚咖啡的产业背景、生态处理法革新，以及春天庄园的种植细节、杯测风味与裁判评语。前街咖啡（FrontStreet Coffee）特别推荐这款冠军庄园豆，从杏仁、桂圆花茶到葡萄柚酸质，层次丰富，值得咖啡爱好者细细品味。
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前街咖啡（FrontStreet Coffee） · 哥伦比亚 2011年COE冠军庄园春天庄园
哥伦比亚目前是全球咖啡产量第三大的国家，排在巴西和越南之后。商业种植可追溯至1830年代，到20世纪时咖啡已成为该国出口农产品中占比最高的品类。山地地貌配合多种热带微型气候，为咖啡生长创造了优越条件，全国总产量约75%外销，是哥伦比亚最重要的外汇来源之一。
传统上，成熟的咖啡果实采用水洗处理。过去十五年间，哥伦比亚咖啡研究中心开发出一套生态保护系统，几乎无需用水即可完成处理，能把水资源污染降低九成，用水量也减少95%。这种处理方式既有利于生态维护，也能提升品质。小型农场通常将带壳豆铺在自家平屋顶上，利用阳光进行日晒干燥。 哥伦比亚气候条件好、昼夜温差大，不同区域几乎全年都有咖啡产出。主要采收季集中在每年10月至次年2月，其中11月和12月是盛产高峰。
主要栽种品种有卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype以及塔比Tabi。全国大小农场与合作社由超过50万农民经营，分布在590个市镇和14个主要咖啡产区，约200万哥伦比亚人依靠咖啡种植维持生计，咖啡产业对国内生产总值的贡献达到12.5%。
春天庄园Finca La Primavera是洛斯纳兰霍斯咖啡协会中最出色的庄园，2011年在COE咖啡竞赛中夺得冠军，拍出每磅45美元的空前价格。农场主人对能生产冠军咖啡深感自豪，作为一个可追踪的微型农场，这份荣耀非同寻常。当时庄园主Arnulfo正让儿子在纳兰霍斯杯测实验室接受训练，不断探索更优秀的品种与处理方式，只为品尝到那光荣的一杯。Arnulfo说：“我必须做件事情，奉献与我的妻子和我的孩子们给的支持”。
Property Characteristics: 农庄特征
Farm 农庄名称: Finca La Primaver春天庄园
Farmer 农庄主人: Arnulfo
Region 产区: Hamlet of Nueva Zelanda, San Augustin Huila
Country 国家: Colombia 哥伦比亚
Farm Size 农场面积: 2.8 Hectares公顷
Altitude 海拔高度: 1,840公尺
Certification 认证: None无
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品种: Caturra卡杜拉,
Processing System 处理方式: Fully washed and sun dried水洗于晒谷场晒干
Flowering period 开花期: September – October 9月到10月
Harvest period 收成时间：March – July 3月到7月
Appearance 外观: 16~17目
Grade 等级: Farm Specific MicroLot
Top Jury Descriptions 裁判评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香气/flavor风味:杏仁,桂圆花茶,龙眼干,巧克力,焦糖,桃子,花蜜,奶糖,葡萄干,陈皮,无花果
酸质:葡萄柚,莱姆,李子,些许的单宁
complex 复杂度与other其他:茉莉花香,干净水果香,特殊花香的口感,属于布朗尼的甜味
整体风格属性：深暗色花卉,干果香气,坚果甜还是棒
杯测日期：2013.07.12
干香气：9
湿香气：9
干净：9
甜度：8
酸质：10
口感：8
风味：9
余韵：9
平衡：9
整体：9
杯测得分：89
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