巴西皇后庄园黄波旁是咖啡爱好者关注的一款精品豆，来自圣保罗州摩吉安娜高海拔地区。庄园海拔约1150至1350米，年均温仅19℃，果实生长缓慢却质地紧实，风味远比一般巴西高原豆复杂。皇后庄园隶属Carvalho Dias家族，自1999年首届巴西COE起屡获佳绩，2000年亚军、2001年季军、2005年第29名。前街咖啡推出的这款黄波旁采用日晒处理，杯测呈现均衡香甜、乳脂般滑顺、橙果杏桃、巧克力与焦糖气息。本文从地理气候、种植品种、处理方式到风味表现，完整梳理这款豆子的来龙去脉。
品 名：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 巴西皇后庄园黄波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon
规 格：227克
生豆产国：巴西
产 区：米纳斯Minas Llicinea
庄 园：皇后庄园
品 种：黄波旁
等 级：2 d/300gr, 17-18目
产地高度：1200m—— 1380m
处理方式：日晒
烘焙程度：中深焙
口感特性：甜美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽
皇后庄园地处圣保罗州，靠近米纳斯边境的高山地带，海拔介于1200至1400米之间。当地年降雨量充沛，超过1800毫米，却很少出现致灾性暴雨；年平均气温只有19℃，使得咖啡果实发育速度偏慢，但换来的是更扎实的豆体密度。产量虽不算高，香气与风味的层次却远非普通巴西高原豆可比。庄园以波旁种为核心，园内甚至保留着树龄逾110年的老波旁植株。
巴西并非只能出产大宗商业豆，它同样具备生产极品咖啡与小批量精品豆的实力，而且精品咖啡并非小农的专利。巴西主要产区包括Sul de Minas南米纳斯、Matas de Minas米纳斯东南山林区、Cerrado喜拉朵、Chapadas de Minas米纳斯中北部陵地、Mogiana摩吉安纳、Paraná帕拉纳省以及Bahia巴希亚省。种植品种既有传统种也有变异种，例如波旁、Mondo Novo蒙多诺沃、Icatú伊卡图、卡杜艾、Iapar与cultivated卡太依。
皇后庄园的过人之处，除了栽种波旁种，更在于处理环节的细致与投入，这是它品质出众的另一大关键。风味上表现为均衡香甜、乳脂般滑顺，带有橙果、杏桃等水果韵味，以及巧克力、焦糖气息；熟果甜香、焦糖甜、花香与坚果甜交织，尾韵则呈现牛奶酯般的厚实醇甘。
皇后庄园（Fazenda Rainha，又称Queen Farm）坐落于圣保罗州摩吉安娜（Alta Mogiana）地区，位于圣保罗市以北。该庄园在巴西名气响亮，归Carvalho Dias家族所有。这个家族旗下拥有四座大庄园，自1999年首届巴西COE大赛起便年年获奖，七年间累计得奖超过12次，2004年更是一举拿下冠军、第9名与第11名等席位。巴西无数大小庄园多年苦求入围而不得，这个家族的四座庄园却屡屡捧回奖项。皇后庄园自身战绩同样亮眼：2000年亚军、2001年季军、2005年第29名，至今已三度获奖。前街巴西皇后庄园黄波旁的豆子天生具备甜感与干净度，采用日晒法（或半日晒）会让酸度略微收敛，却与甜味结合得恰到好处，并带有热带水果香气。
咖啡传入巴西要追溯到18世纪初期。1727年，巴西政府派出一位风度翩翩的陆军军官，以调停边界纠纷为由，从法属盖亚纳将咖啡种子悄悄带回巴西。相传法属盖亚纳总督夫人对这位军官颇为倾心，在送别晚宴上暗中把咖啡树种子藏进花束赠予他。如今巴西用于种植咖啡的土地多达两百万公顷，其中超过70%为阿拉比卡，这些豆子最终会流向各国大型烘焙商手中，也就是人们常说的山度士（以出口港Santos港命名，并非产区名称）。
巴西并非只能出产大宗商业豆，它同样具备生产极品咖啡与小批量精品豆的实力，而且精品咖啡并非小农的专利。巴西主要产区包括Sul de Minas南米纳斯、Matas de Minas米纳斯东南山林区、Cerrado喜拉朵、Chapadas de Minas米纳斯中北部陵地、Mogiana摩吉安纳、Paraná帕拉纳省以及Bahia巴希亚省。种植品种既有传统种也有变异种，例如波旁、Mondo Novo蒙多诺沃、Icatú伊卡图、卡杜艾、Iapar与cultivated卡太依。
【精品上市】前街咖啡（FrontStreet Coffee） 巴西 蒙吉安娜 皇后庄园 黄波旁 日晒处理
Brazil Rainha Yellow Bourbon Natural
【精品上市】前街咖啡（FrontStreet Coffee） 巴西 蒙吉安娜 皇后庄园 黄波旁 日晒处理
Brazil Rainha Yellow Bourbon Natural
产区: 圣保罗州（São Paulo） 摩吉安娜（Alta Mogiana）地区
庄园: 皇后庄园（Fazenda Rainha）（Queen Farm）
品种：黄波旁（Yellow Bourbon）
海拔：平均1150–1350公尺
处理法：自然日晒干燥法
风味特色：均衡香甜、乳脂般滑顺、橙果杏桃等水果韵味、巧克力、焦糖气息
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