坐落于巴拿马海拔1750米火山谷中的卡门庄园，是一座以家族传承为核心的精品咖啡庄园。自1950年起，Franceschi家族便在此深耕阿拉比卡咖啡种植，如今单一处理厂年产量约1,200袋（每袋60公斤）。庄园拥有60%原始自然林，咖啡树在天然树荫下生长，并获热带雨林联盟ECO-OK环保认证。本文将带您深入了解卡门庄园的种植环境、品种构成（卡杜艾、卡杜拉、铁皮卡、新世界等）及其半水洗处理工艺，同时呈现前街咖啡对该庄园半水洗咖啡的详细档案，感受巴拿马精品咖啡的独特魅力。

卡门庄园是一座以家族经营为核心的咖啡庄园，Franceschi家族始终秉持着产出优质咖啡与守护生态环境并重的理念来从事种植。1950年，Efrain和Carmen Franceschi在自家庄园内开始栽种阿拉比卡咖啡树。时至今日，卡门庄园旗下的单一处理厂每年大约能产出1,200袋高品质咖啡豆，每袋重60公斤，品质别具一格。

庄园坐落于海拔1,750米的火山谷地之中，拥有肥沃的土壤和天然的树荫遮蔽，自然条件极为优越。与此同时，该区域受太平洋与大西洋双重气候系统的影响，气候凉爽，夜间无霜冻之忧，再加上干燥的天气，共同造就了理想的咖啡生长环境。受益于火山黑土和良好的排水设施，卡门庄园得以培育出高品质的卡杜艾（Catuai）、卡杜拉（Caturra）以及铁皮卡（Typica）等阿拉比卡品种。

卡门庄园保留了60%的原始自然林，咖啡树就栽种并生长在这些天然树荫之下。正因如此，农场获得了热带雨林联盟（Rainforest Alliance）授予的ECO-OK环保咖啡认证。咖啡豆的采收期大约从12月下旬持续到次年3月，全部采用人工方式逐颗采摘成熟咖啡樱桃。果实处理过程中产生的废弃物，如果肉和汁液，均被妥善转化为堆肥或加以回收。生豆经过初步日晒干燥后，会存入专属仓库进行二次含水率调整，出口前再进行脱壳处理，以确保生豆品质优良。

卡门庄园取得了热带雨林联盟颁发的生态维持认证（Certified Eco-OK Coffees）。该认证的审核标准极为严格，要求从种植到生豆打磨的每一个环节都符合环保有机规范，涵盖庄园内物种多样性、零污染处理流程、减少或限制使用人工化学肥料，以及保障庄园咖啡农的社会经济权益等多个方面。

前街咖啡（FrontStreet Coffee） 巴拿马卡门庄园半水洗

【产地】：巴拿马

【庄园】：卡门庄园

【等级】：SHB、EP

【海拔】：1750米

【土壤】：黑土壤

【颗粒】：17目

【品种】: 卡杜艾Catuai70%,卡杜拉Caurra20%,铁皮卡Typica、矮株圣雷蒙San Ramon、新世界Mundo Novo 10%

【生豆处理】：半水洗

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