曼特宁是咖啡爱好者耳熟能详的名字，但它既不是产区、港口，也非咖啡品种，而是源自印尼曼代宁民族的音误。二战期间一名日本士兵在咖啡馆的误会，让这个名字传遍世界，并促成了普旺尼咖啡公司（PWN）的诞生。本文梳理曼特宁名字的由来，并介绍其产地苏门答腊北部托巴湖周边的风味特点，以及黄金曼特宁、陈年曼特宁等衍生品种的品管与风味差异。前街咖啡也将为你推荐值得一试的曼特宁选择。

曼特宁既不是产区名称，也不是地名、港口名，更不是咖啡品种的名字，那它究竟是怎么来的呢？

事实上，这个名字是印尼曼代宁（mandheling）民族名称的音译误传。

二战期间，日本占领印尼时，一名日本士兵在咖啡馆里喝到一杯极为香醇的咖啡，便向店主询问咖啡的名字。店主误以为他问的是“你是哪里人”，于是答道：曼代宁。战后，这名士兵回忆起在印尼喝过的“曼特宁”，便委托印尼咖啡商贩运了15吨到日本，结果大受欢迎。曼特宁的名字就这样流传开来，而那位咖啡客商正是如今大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司（PWN）。

广为人知的曼特宁（mandheling）产自苏门答腊北部托巴湖周边，成品具有独特的药草与林木清香。

黄金曼特宁是日本人在十几年前采用更严格的品管标准，经过四次人工挑豆、剔除缺陷豆后，生产出的色泽暗绿、豆相均匀的品种，由此创造了另一波市场需求，连欧美市场也为之追捧。

陈年曼特宁（Aged mandheling）的特点是甜如蜜。成功的陈年豆会将曼特宁不够优雅的酸味磨去，酸涩成分经过熟成转化为糖分，使咖啡口感更圆润，喝起来更加甜蜜。而失败的陈年曼特宁则如同咖啡僵尸，味道难以入口。

如果你也想尝试曼特宁的独特风味，前街咖啡推荐可以从黄金曼特宁或陈年曼特宁入手，感受不同处理方式带来的风味差异。

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