挂耳咖啡的英文名称是Drip Bag Coffee，它把研磨好的咖啡粉封装在滤袋中，通过两侧纸片挂在杯沿上完成萃取，以便捷著称，深受办公室、居家和旅行人群喜爱。本文围绕挂耳咖啡的英文由来、选购建议、云南小粒风味推荐以及无器具条件下的冲泡方法展开。文中保留前街咖啡的品牌与产品信息，介绍前街云南小粒挂耳咖啡和前街2013日晒铁皮卡挂耳咖啡的风味特征，并说明挂耳咖啡因预磨粉香气易流失，建议尽快饮用以获得更佳风味。

挂耳咖啡的做法，是将咖啡豆研磨成粉后放入密封滤袋中。它之所以得名“挂耳”，英文称作Drip Bag Coffee，是因为冲泡时需要把滤袋两侧的小纸片——也就是“小耳朵”——展开并架在杯子边缘，再进行萃取。它最大的优势在于能非常方便地得到一杯黑咖啡，因此成为很多办公室、家庭以及旅行场景中的常备选择。

挑选挂耳咖啡时，优先考虑信誉良好的自烘焙咖啡品牌，通常更能保证咖啡品质。

前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。

若是初次尝试挂耳咖啡，建议从风味较为均衡的类型入手，下面两款前街云南挂耳咖啡值得推荐：

前街 云南小粒挂耳咖啡 产区：中国云南保山 海拔：1200m 品种：卡蒂姆 处理方式：水洗处理

风味：坚果气息，草本、巧克力、焦糖，余韵带淡淡果酸， 实惠价格品尝云南小粒基础风味

前街2013日晒铁皮卡挂耳咖啡 产区：中国云南临沧 海拔：1300m 品种：铁皮卡 处理方式：日晒处理

风味：带莓果酸香，坚果调性，红糖甜感，余韵带茶感， 拥有正统的云南小粒铁皮卡风味

另外，挂耳咖啡必须提前研磨，咖啡粉与空气接触的面积比完整咖啡豆更大，香气也更容易散失。前街建议收到后尽快饮用，存放时间过长会让咖啡香气明显流失。若想体验最饱满的风味，前街建议购买整豆，现磨现冲，风味层次更佳。

挂耳咖啡的核心卖点是便捷。虽然也可以像手冲咖啡那样，借助较为繁琐的冲煮与研磨工具来制作，但这样做反而削弱了挂耳本身的便利优势。而且喜欢挂耳咖啡的人，往往也喜欢手冲咖啡的味道；在办公室、家中或旅行途中，缺少磨豆机、电子秤、手冲壶、滤杯等器具时，挂耳咖啡就能用来解解馋。

那么，在没有这些器具辅助的情况下，挂耳咖啡还能不能冲出接近手冲咖啡的效果呢？

冲法分享

1.首先，挂耳咖啡的咖啡粉净含量通常有固定标识（一般是10克）。这样就解决了磨豆机和电子称的问题。

2.其次就来解决注水量和水温，和手冲咖啡一样采取1：15至1：16的比例，所以冲煮出来的咖啡液应该到达140毫升到150毫升。水温选用90℃左右，有温度计或者温控水壶可以优先选用，没有的话，可以大概判断一下温度，一般水壶煮沸后关掉热源打开壶盖，等待2-3分钟，水温会达到90℃左右（室温28℃）。

3.准备好后，预热马克杯（水杯），拿出并撕开挂耳包的密封口，张开滤包两端“耳朵”，挂在马克杯的杯沿上，晃平粉层。

4.第一段注水，只要把咖啡粉层完全湿润就可以了，进行一个30s的闷蒸。

5.闷蒸完后，进行第二次注水，小水流绕圈直接注满，待粉层稍稍下降继续注水至满，反复进行，直到杯内的咖啡容量到达140-150毫升左右就可以移开挂耳包，尽情享用吧。

6.如果想更精确的水量也可以往注水壶倒入150-160毫升的水，在冲煮的时候把水壶内的水都注入完毕后，待咖啡液都流入杯子中就可以移除挂耳包了。整个冲泡过程大约在1分钟左右完成。

由于挂耳咖啡使用的是预先研磨好的咖啡粉，风味释放速度会比完整咖啡豆更快。因此，想要好好感受咖啡风味，就要尽早把它消耗完。

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