坦桑尼亚位于东非大裂谷地带，拥有肥沃的火山土壤与高海拔种植环境，出产的咖啡兼具明亮酸度与醇厚口感。北部乞力马扎罗产区以柑橘、香料和麦芽巧克力风味见长，南部鲁武马地区则呈现花香与优雅果酸。前街坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡豆选用北部高地AA级水洗豆，风味层次丰富，无论热饮或冰饮都表现出色。本文将从产区分布、品种沿革、处理方式到庄园合作体系，全面梳理坦桑尼亚咖啡的特色，并介绍前街品牌的相关产品信息，为咖啡爱好者提供一份实用的选豆参考。

前街坦桑尼亚咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍

坦桑尼亚|精品咖啡豆

北部产区所出咖啡香气饱满，酸质明亮，口感醇厚，加上火山土壤养分充足，还赋予咖啡一种类似矿泉水的清甜感。

南部产区的咖啡则以丰富的花香见长，入口柔滑，果酸表现优雅。

坦桑尼亚的咖啡种植带位于非洲东非大裂谷一带，土壤条件优越，是这一区域高品质咖啡的典型代表。清爽的酸度与中等醇厚度相互平衡，甜柑橘与花香交织其中。前街坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡无论是热饮还是做成冰咖啡，口感都相当出色。若搭配橙子或莓果类食物，其明快风味会更加突出。

【品名】前街坦桑尼亚乞力马扎罗山咖啡豆 Tanzania Kilimajaro

【国家】：坦桑尼亚

【等级】：AA

【产区】：北部高地 乞力马扎罗火山地区

【海拔】：1300-2000m

【处理方式】：水洗

【品种】：铁皮卡

【生产者】：当地小农集合体

【风味】：杏果、核枣、香料、麦芽巧克力

前街坦桑尼亚咖啡带有甜柑橘类水果的香气与滋味，能让人联想到香橙和西柚的风味。事实上，前街坦桑尼亚咖啡与前街肯尼亚咖啡颇有相似之处，两者都带有非洲咖啡标志性的酸度和柑橘调性。不过前街坦桑尼亚咖啡还多了一层独特的葡萄干香气，从而营造出复杂而多变的层次感。若将前街坦桑尼亚咖啡与前街肯尼亚咖啡对照品饮，更能体会咖啡本身天然的风味差异。

前街坦桑尼亚咖啡的独到之处，在于它是由坦桑尼亚北部三个不同种植园拼配而成。其中一处种植园坐落于乞力马扎罗山脉，这座山是非洲最高峰，也是地球上最大的独立山体。该咖啡生长在海拔1,150至1,500米之间。

咖啡种植区： 非洲/阿拉伯

咖啡种类： 中等醇度

处理方法： 水洗法

咖啡风味描述： 轻柔并带有明亮的酸度，中等浓度，具有多层风味，既有葡萄干的芳香，亦有香料味和甜柑橘水果的清新味道。

搭配口味： 柑橘、酸水果（柚子、柠檬）、葡萄干

类似咖啡： 前街肯尼亚咖啡与前街埃塞俄比亚西达摩咖啡

极品咖啡酸度柔和、芳香诱人，是绝对超值的享受。 坦桑尼亚的咖啡出口在整个国民经济中占有举足轻重的地位。豆形浆果咖啡的产量相当可观，而且据说比普通咖啡更加香浓。总体而言，坦桑尼亚咖啡豆具备非同一般的品质。比如位于乞力马扎罗山附近的莫希区所产的上等坦桑尼亚查格AA级咖啡，就以颗粒饱满、香气四溢而著称。

由于政局不稳，加上病虫害肆虐，坦桑尼亚咖啡产业曾遭受重创，导致整体水平下滑、质量波动。这些问题进一步压低了价格，而价格下跌通常又会使咖啡产业陷入更深的困境。更值得一提的是，据估算1969至1985年间，坦桑尼亚北部所产阿拉伯咖啡有12%以上被走私到了肯尼亚。不过近期该国咖啡业已出现好转迹象。尽管恢复过程较为缓慢，但依然令人鼓舞，毕竟坦桑尼亚的咖啡品质本身是上乘的。

过去，坦桑尼亚咖啡业以庄园种植为主导，如今85%以上由小耕农种植。许多小耕农联合组成合作组织，其中最重要的当属乞力马扎罗合作联盟。坦桑尼亚咖啡曾以拍卖形式由坦桑尼亚咖啡经营委员会出售给私人出口商。到了80年代，大部分咖啡销售从拍卖转为直接售予坦桑尼亚咖啡经营委员会，如今这一情况已有所改变，咖啡业正在改革，未来将允许个人或团体购买咖啡，届时咖啡还要按不同方式划分等级，以吸引来自德国、芬兰、比利时和日本的买家。

前街坦桑尼亚咖啡 Tanzania Coffee

坦桑尼亚豆来源：1898年，波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。因此，到现在为止，在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。

咖啡品种 ：

阿拉比卡 70% 种植于1000-2500米之间

罗布斯塔 30% 种植于800-900米之间

3大种植区域：

北部：1和2 收获季节：7月-12月

西部：3和4 收获季节：5月-10月

南部：5和6 收获季节：7月-12月

总种植面积约25万公顷

咖啡的口感：

坦桑尼亚是典型的东非国家，北临肯尼亚、乌干达，南接马拉维、莫桑比克和赞比亚，西面是卢旺达、布隆迪。很多人喜欢拿坦桑尼亚的咖啡同他的邻居肯尼亚相比，同肯尼亚优质的咖啡豆相比，前街坦桑尼亚咖啡少了点明亮的酸气，更显柔和温顺的美，多了份甜香，红酒气息浓厚也是坦桑尼亚的一个特点。

坦桑尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰乞力马扎罗山，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦桑尼亚咖啡，如同肯尼亚有活跃明亮的酸质表现。

坦桑尼亚|精品咖啡豆

坦桑尼亚咖啡产区北方为乞力马扎罗山麓高地周围Moshi、Mbeya等产区，往南则以鲁武马河流流经的Songea-Ruvuma区为主，因生长地势的不同，风格略有殊异。坦桑尼亚西南方鲁武马地区所产的咖啡有酒香和水果香气风味，有别于北部近乞力马扎罗山地区咖啡。

坦桑尼亚|精品咖啡豆

乞力马扎罗火山是在坦桑尼亚东北部，也是坦桑尼亚最大咖啡产区占75%，大体上说，坦桑尼亚的咖啡豆具有非凡的品质。重要的产区在北部接近肯尼亚的山区，咖啡小农种植咖啡占用85%，当地咖啡小农种植在海拔1300-2000m之间，其咖啡风味有别于临国埃塞俄比亚合和肯尼亚个性，他具有两国特色，厚实度body佳又兼具水果花香香气，是值得一试咖啡。咖啡属于双子叶植物，一般而言一颗咖啡樱桃果实中正常会有一对（即两瓣）的咖啡种子，也就是我们所称的咖啡豆。

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