瑰夏（Geisha），因发音近似日文“艺妓”而被称为艺妓咖啡，凭借极其明亮丰富的香气与不断刷新纪录的竞标价格，成为精品咖啡界的传奇品种。从1936年埃塞俄比亚瑰夏山的野生采集，到巴拿马翡翠庄园的惊艳亮相，再到横扫各大杯测赛事，瑰夏用半个多世纪完成了从无名野生种到咖啡之王的逆袭。本文将梳理瑰夏的传奇履历与风味特征，并结合前街咖啡的销量排行，推荐三款品质出色、价格亲民的瑰夏咖啡豆，帮助爱好者以更合理的成本领略瑰夏的迷人魅力。

瑰夏（Geisha），这个名字的发音与日文中的“艺妓”十分接近，因此也被叫做“艺妓咖啡”。在精品咖啡圈里，瑰夏被视为香气最明亮、层次最丰富、香味表现最具冲击力的品种之一，多次打破世界咖啡竞标价格纪录，堪称一段传奇。

今天，前街就来聊聊瑰夏背后的故事。

1936年，在当时的英属殖民地阿比西尼亚（即今天的埃塞俄比亚），英国领事Richard Whalley上校为了摸清埃塞俄比亚野生咖啡品种的分布情况，在瑰夏山一带采集了10磅咖啡样本，这被认为是瑰夏品种最早的来源。到了20世纪60年代，经过在坦桑尼亚、哥斯达黎加等地的长期辗转，瑰夏最终被引入巴拿马翡翠庄园。又过了将近五十年，瑰夏终于大放异彩，在2005、2006和2007年连续三届巴拿马最佳巴拿马杯测大赛中击败波本、卡杜拉、卡杜艾、铁皮卡等传统强种，一举夺魁。

2007年，在美国精品咖啡协会（SCAA）主办的国际名豆杯测赛上，瑰夏再次夺冠，竞标价达到每磅130美元，刷新了竞赛豆的历史最高身价。此后，瑰夏频繁出现在各类世界性咖啡赛事中，累计拿下十二次冠军。这个原产于埃塞俄比亚的野生品种，如同飓风一般席卷咖啡世界，就连长期占据咖啡王国宝座的牙买加蓝山和夏威夷科纳，也不得不为之让位。

瑰夏咖啡生豆带有玉石般的温润触感，色泽呈现漂亮的蓝绿色。在众多咖啡品种中，瑰夏豆形细长，与曼特宁一样具有很高的辨识度。花香与热带水果般浓烈的甜感，是瑰夏一贯的风味标志。

巴拿马瑰夏咖啡豆之所以享誉全球，正是因为它拥有浓郁的花香、柑橘与莓果调性、果汁般的口感，温度下降后酸质愈发细致，整体层次十分丰富。巴拿马的咖啡种植主要围绕奇里基火山区域展开。瑰夏对生长环境极为挑剔，通常需要海拔较高、有云雾遮蔽或大量遮阴树、土壤肥沃的条件，才能呈现出迷人的花香、精致的果酸和丰富的层次感。

哪些高品质瑰夏咖啡豆值得买

瑰夏那沁人心脾的芬芳让无数咖啡爱好者为之着迷，但它的价格始终居高不下，日常饮用难免有些吃力，只能偶尔买来犒赏自己。那么，有没有品质不错、好喝又价格不贵的瑰夏咖啡豆呢？

如果烘焙日期已经超过一个多月，瑰夏咖啡豆的香气往往已经大幅流失，还可能产生不好的木味。无论采用哪种萃取方式，咖啡豆的新鲜度都至关重要，建议选择有信誉的品牌，比如前街咖啡。

前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆。前街咖啡豆坚持5天内新鲜烘焙，品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。

下面根据前街咖啡销量排行榜，为大家推荐三款最值得入手的瑰夏：

① 前街波奎特瑰夏咖啡豆

风味：白色花香、蜂蜜、柑橘、香橙、焦糖

推荐理由：作为巴拿马咖啡的门面代表，前街波奎特瑰夏为100%瑰夏品种，能喝到干净清幽的花果香调性和最具代表性的瑰夏味，前街支持下单后24小时内发货，咖啡豆均为5天内新鲜烘焙。

② 前街花蝴蝶瑰夏拼配咖啡豆

风味：花香、柑橘、坚果、甜橙

推荐理由：由70%的巴拿马瑰夏品种与卡杜拉、卡杜艾品种组成，带有饱满的柑橘酸甜和茶感，是一支极具性价比的瑰夏咖啡。

③ 前街草莓糖瑰夏拼配咖啡豆

风味：玫瑰花、葡萄汁、香橙、果脯、杏仁

推荐理由：巴拿马以瑰夏闻名，而哥斯达黎加则以蜜处理被大众所熟知，前街草莓糖就是结合了巴拿马瑰夏的精致花果香和哥斯达黎加蜜处理的清新甜美，采用了中度烘焙，冲泡时呈现出复杂的花果香风味口感。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.