越南是全球第二大咖啡生产国，其咖啡文化融合了法式浪漫与本土风情，形成了独特的滴漏喝法和浓郁口感。从河内街头的矮桌咖啡馆到西湖上的船上咖啡座，越南人用一杯滴漏咖啡消磨时光。本文将带你了解越南咖啡的品种、烘焙方式、饮用习惯，并盘点G7、中原、威拿、滚石、西贡等主流品牌。最后，前街咖啡为想尝试新鲜烘焙越南咖啡豆的朋友推荐一款经典意式拼配，适合制作美式与拿铁。
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越南有一样东西是前街的最爱，一旦爱上就再也放不下，那就是越南咖啡。真的，喝过许多国家的咖啡，却没有任何一种能像越南咖啡那样香气扑鼻、令人难以抗拒。
越南是全球咖啡产量第二大的国家，仅次于巴西。越南中原咖啡公司是该国规模最大的咖啡企业，咖啡种植区主要分布在南方高原地区，平均气温在32至38摄氏度之间，干热潮湿的气候为咖啡生长提供了条件。所用咖啡豆品种包括Arabica、Robusta、Cherry和Catimor四种，其中罗布斯塔种占比高达90%，品质被公认为世界一流。为了更妥善地保留并凸显法式咖啡的原始风味，越南咖啡豆在烘焙时会加入本土奶油、牛油以及其他香草佐料，沿袭的是法国浪漫的烘焙工艺。一百年的咖啡文化积淀，造就了越南本土独有的咖啡风味——每一杯浓香咖啡都出自特殊的越南滴漏壶，兑入本土炼乳，再通过四种豆子的拼配，使口感既浓郁甜蜜又浪漫依旧，兼具沧桑粗犷之气，异域风情尽显其中。加一块冰，便成了风靡全球的法式冰咖啡。中原咖啡酸度低，苦味适中，口感极佳。
前街了解到，喝咖啡是越南人的日常习惯，越南咖啡馆十分家常，并非高消费场所，普通一杯也就几块钱人民币。越南咖啡不用咖啡壶煮，而是采用一种特殊的滴滤咖啡杯，下方接一只样式古旧的印花玻璃杯，一滴一滴地消磨美好时光。制作时，在玻璃杯口架上滴漏杯，滴漏内放入咖啡粉，压上一片带孔金属片，再以热水冲泡，让咖啡一滴一滴落进杯中。讲究一些的做法是，做热咖啡时把杯子架在盛满开水的大碗里保温，因为滴完一杯咖啡可能耗时十分钟，热咖啡容易变凉。有人喜欢在杯底先铺一层很甜的炼乳，待咖啡全部滴入后，再将黑咖啡与白炼乳搅匀，香甜可口；加入冰块，又是另一番风情。
喝过很多国家的咖啡，但这种做法似乎只有越南才有，恐怕也只有性情温良的越南人，才有这样的好耐性，等一杯咖啡滴完，再慢条斯理地喝下去。即便是在路边街头咖啡摊，制作程序也丝毫不马虎。
越南的咖啡馆多到让人立刻想开一家，真不夸张，一条不长的街上就有五六间。每座城市的咖啡馆又各有气质，风格迥异。
河内的CAFESHOP基本每家都有自己独特的装修风格。当地人常去的咖啡馆通常门脸很小，屋内是狭长的纵深格局，门口挂着帘子，桌椅都矮矮的，咖啡很便宜，黑咖啡一杯只要5000盾。西湖上有一家连锁店，坐落在湖面之上，可以选择在船舱或船顶喝咖啡，看着湖光荡漾、游船依依，心情格外放松，有时恍惚觉得人生就这样度过也不错，悠闲而惬意。
前街搜索发现，越南咖啡品牌有哪些：
1、G7咖啡
是越南市场上唯一的牛奶咖啡品牌，采用欧洲先进技术精制而成。G7咖啡在口感和适应人群上有很大优势，喝过G7咖啡的顾客不会感觉头晕、烦躁无味，也不会影响睡眠和正常工作学习，能给顾客带来轻松愉悦的心情，这是它区别于传统咖啡的显著特点。
2、中原
越南有“中原咖啡，太原茶”的传诵。中原咖啡有咖啡粉和速溶咖啡两种形态。现在有两个大品牌，其中一个是中原咖啡，口味丰富，比较香浓，带有奶香味。有三合一产品，还有很多卡布奇诺咖啡（榛子口味、爱尔兰口味和摩卡口味），目前已全面向中国市场销售，并且刚刚制作了中英文包装的咖啡，供应中国市场。
3、威拿咖啡
威拿咖啡在越南的市场占有率一直保持在45%以上，处于领先地位。目前威拿已经连续多年参加中国东盟博览会，内地一些有影响力的展会也经常看到威拿咖啡的身影。VINACAFE选用著名的上等BUONMETHUOT咖啡豆，配以优质奶精与糖，富有天然芬芳香味和超值享受。
4、滚石咖啡
原产地越南，以口感醇香、口味悠长著称。GREENHIGHLAND三合一咖啡，精选优质奶精、糖、咖啡混合而成。采用黄金比例搭配，由顶级咖啡师调制，口感醇香，回味悠长，给人一种喧嚣中的超然宁静。GREENHIGHLAND三合一咖啡给行走于繁华都市的你带来一种真正的享受。
5、西贡咖啡
西贡咖啡食品（越南）有限公司是一家专业生产销售“SAGOCAFE”牌咖啡的越南华侨企业。早期在越南为众多咖啡企业提供代加工与咖啡原材料供应，目前在国内设有下属生产基地——南宁西贡咖啡食品有限公司，现已通过工业产品生产许可证、自营进出口权、许可登记。公司有自己的科研攻关小组，着力于研究开发咖啡新产品和咖啡生态经济园建设。其产品已远销欧美、日本、泰国、新加坡及中东等国家和地区，进出口量逐年递增。
对于想品尝新鲜烘焙越南咖啡豆的小伙伴，我们推荐前街经典拼配意式咖啡，售价33元/100g，由巴西半日晒咖啡豆+印尼曼特宁咖啡豆+越南罗布斯塔咖啡豆组成，采用了深度烘焙，这样可以最大程度地突出咖啡的醇香气息，也能让大家轻松萃取出丰富且绵密的咖啡油脂，无论是制作加水稀释的美式还是搭配牛奶的拿铁都非常适合，可在前街淘宝店或前街天猫旗舰店购买下单。
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